{"title":"包丁・まな板","description":"","products":[{"product_id":"tadafusa130007","title":"庖丁工房タダフサ ｜ 砥石基本セット","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130007.jpg\"\u003e\n\u003ch2\u003e庖丁工房タダフサの砥石\u003c\/h2\u003e\n庖丁工房シリーズの砥石はご家庭用で使いやすい中型サイズの砥石です。\nこちらは日頃のメンテナンス用の#800番の砥石と砥石台のセット。\n砥石台をご使用いただくと、より安定した包丁研ぎが出来ます。\n粒度の違う他の庖丁工房タダフサの砥石も、この砥石台にセットしていただくことが出来ます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/item.rakuten.co.jp\/kougeishop\/c\/0000000027\/\"\u003e包丁工房タダフサの商品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n［ご使用方法］\u003cbr\u003e\n●砥石の表面は、いつも凹凸のない状態にしておきましょう。定期的に「面直し砥石」で平らにする修繕が必要です。\u003cbr\u003e\n●刃こぼれがある場合は荒砥石が必要ですが、通常は中砥石で十分です。\u003cbr\u003e\n●台所などで庖丁を研ぐ場合はぬれ雑巾などの上に砥石を置きます。砥石が動かないように注意してください。\u003cbr\u003e\n●吸水性の砥石の場合、洗面器などに水を張り気泡が出なくなるまで約20分程度つけます。不水性の砥石はそのままでお使いください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n［お知らせ］\u003cbr\u003e\n●庖丁を研いでいくと、砥石の表面にネバネバした研どろが出ます。この研どろは、庖丁をうまく研ぎおろして鋭利な刃付けをするために必要です。水でどろを洗い流したりせず、研どろの上に水を少しずつ加えながら、研いでください。\u003cbr\u003e\n●庖丁の角度を立てて研ぐと刃先が鈍角になり、後々のメンテナンスが大変です。正しい研ぎ方をする習慣をつけましょう。\u003cbr\u003e\n●庖丁を研ぐ際、無理に力を入れないでください。無理に力を入れると、手元がぶれ、刃で怪我をする場合がございます。\u003cbr\u003e\n●砥石に当てる角度を一定に保ってください。ぶれが生じた場合、刃身（ブレード）を傷つける恐れがございます。\u003cbr\u003e\n●指が砥石に当たり指の腹の部分が擦れて擦過傷を起こす場合がございます。十分にご注意ください。\u003cbr\u003e\n●詳しいお取扱い方法については、商品に付属の取扱説明書をご覧ください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg 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Title","offer_id":42943567888556,"sku":"tadafusa130007","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/files\/tadafusa130007.webp?v=1703670827"},{"product_id":"sizu-0001","title":"志津刃物製作所 ｜ morinoki パン切り","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0001.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki パン切り包丁 パン切りナイフ\"\u003e女性が使いやすいものを女性がつくる。「morinoki（モリノキ）」シリーズの商品は、女性スタッフの想いが形になったブランドです。品質はもちろんのこと、持ち手や刃の形、パッケージに至るまで随所に女性ならではのこだわりが盛り込まれています。おしゃれでかわいいナイフは、毎日使いたくなりますね。ナイフは、刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nこちらのmorinokiのパン切りナイフは、ブレードの部分に2種類の波刃を使っています。\n先の部分はフランスパンのような固いパンの表面への入り込みを、真ん中の部分でパンをなめらかに切ります。切れ味が大変良く、薄めスライスも美しく仕上がり、パン屑もほとんど出ません。シフォンケーキのような柔らかいものもきれいに切れます。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0001_1.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki パン切り包丁 パン切りナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003e固めのフランスパンも、らくらくカットできる2種類の波刃。\u003c\/h2\u003e\nまずは先端の波が細かいほうの刃で、固いパンの表面部分に刃先を入れます。\n次に真ん中の波が緩やかのほうの刃で、切っていきます。\n力を入れることなく、驚くほどなめらかに切れるので、その切れ味に惚れ惚れしますよ。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0001_2.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki パン切り包丁 パン切りナイフ\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0001_3.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki パン切り包丁 パン切りナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eやわらかいパンもスッと入る。\u003c\/h2\u003e\nやわらかい食パンは、真ん中の刃で切ります。\n切れ味が良いので、うすくスライスすることもできます。\n女性目線で考えられた2つの波刃は毎日使いたくなりますね。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0001_4.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki パン切り包丁 パン切りナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eやさしい持ち心地。\u003c\/h2\u003e\nハンドルには木目がきれいな無垢のケヤキを使用しています。\nやさしく柔らかな手触りにこだわり、\nゆるやかなラインの四角いフォルムは、ナチュラルな印象に仕上げています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0001_5.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki パン切り包丁 パン切りナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれでかわいらしいパッケージでお届けします。\u003c\/h2\u003e\n女性スタッフの想いが形になった商品は、パッケージのデザインにもこだわっています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0001_6.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki パン切り包丁 パン切りナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれなデザイン\u003c\/h2\u003e\nmorinoki（モリノキ）シリーズのアイテムは6種類です。\nデザインがとってもかわいいから、インテリアとしてとっても目が引くアイテムです。\nお家に友達が来ている時にテーブルでササッと切ってあげるとおしゃれです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu\/sizu_logo.jpg\" alt=\"志津刃物製作所ロゴ\" width=\"100\"\u003e\n昭和55年創業の老舗刃物ブランド「志津刃物製作所」。\n刃物の街として有名な岐阜県関市にあり、職人さんの技術を絶やしてはならないとの想いから、今では企画・デザインを中心に行い、製作は高い技術をもった関市の刃物職人さんが手がけている。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e志津刃物製作所のmorinokiのパン切りナイフです。ブレードの部分に2種類の波刃を使ったパン切りナイフは、固いパンでも柔らかいパンでもパンくずをほとんど出さず、なめらかに切ることができます。morinokiのパン切りナイフは、女性スタッフの「使いたい」「傍に置きたい」が形になった商品で、女性ならではのこだわりが盛り込まれています。おしゃれでかわいいパン切りナイフは刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】morinoki パン切り\u003cbr\u003e\n【サイズ】全長370mm　刃渡り240mm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】75g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：ステンレス　持ち手：ケヤキ無垢\u003cbr\u003e\n【生産国】日本製（岐阜県関市）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 使用上の注意\u003cbr\u003e\n・木目の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。\u003cbr\u003e\n・表面には塗装処理を施してありますが長時間の水濡れはお避けください。","brand":"志津刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009587151020,"sku":"sizu-0001","price":4180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/products\/sizu-0001.jpg?v=1706314985"},{"product_id":"sizu-0002","title":"志津刃物製作所 ｜ morinoki 万能ナイフ","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0002.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ 万能ナイフ\"\u003e\n女性が使いやすいものを女性がつくる。「morinoki（モリノキ）」シリーズの商品は、女性スタッフの想いが形になったブランドです。品質はもちろんのこと、持ち手や刃の形、パッケージに至るまで随所に女性ならではのこだわりが盛り込まれています。おしゃれでかわいい万能ナイフは、毎日使いたくなりますね。morinokiの商品は、刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n1本は必ず欲しいおしゃれな万能ナイフ。肉、魚、野菜とこれ１本でらくらく調理できます。しなやかな曲線のブレード部分は、より女性らしさを追求し、通常の包丁よりも細めのカタチにしています。毎日使うものだから、調理が楽しくなる道具を使いたいですよね。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0002_1.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ 万能ナイフ\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0002_2.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ 万能ナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eどんな食材にも\u003c\/h2\u003e\n刃渡り170mmのサイズは肉や野菜など食材を切るのに最適なサイズ♪\n女性スタッフの「使いたい包丁」がカタチになったものだから、\n切れ味はもちろんのこと、デザインがとっても良いですよね。\n調理するのが楽しくなります。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0002_3.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ 万能ナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eしなやかな曲線で女性らしさを。\u003c\/h2\u003e\nブレード部分は通常の包丁よりもスリムになっています。\nしなやかな曲線はより女性らしさが出ています。\nステンレス性の刃は錆びにくいので、毎日使う道具としてはとてもうれしい。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0002_4.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ 万能ナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eやさしい持ち心地。\u003c\/h2\u003e\nハンドルには木目がきれいな無垢のケヤキを使用しています。\nやさしく柔らかな手触りにこだわり、\nゆるやかなラインの四角いフォルムは、ナチュラルな印象に仕上げています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0002_5.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ 万能ナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれでかわいらしいパッケージでお届けします。\u003c\/h2\u003e\n女性スタッフの想いが形になった商品は、パッケージのデザインにもこだわっています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0002_6.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ 万能ナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれなデザイン。\u003c\/h2\u003e\nmorinoki（モリノキ）シリーズのアイテムは6種類です。\nデザインがとってもかわいいから、インテリアとしてとっても目が引くアイテムです。\nお家に友達が来ている時にテーブルでササッと切ってあげるとおしゃれです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu\/sizu_logo.jpg\" alt=\"志津刃物製作所ロゴ\" width=\"100\"\u003e\n昭和55年創業の老舗刃物ブランド「志津刃物製作所」。\n刃物の街として有名な岐阜県関市にあり、職人さんの技術を絶やしてはならないとの想いから、今では企画・デザインを中心に行い、製作は高い技術をもった関市の刃物職人さんが手がけている。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e志津刃物製作所のmorinoki（モリノキ）の万能ナイフは、女性スタッフの「使いたい」「傍に置きたい」がカタチになった商品で、女性ならではのこだわりが盛り込まれています。肉や野菜などこれ一本でらくらく調理できます。しなやかな曲線のブレード部分は、より女性らしさを追求し通常の包丁よりも細めの形にしています。おしゃれな万能ナイフは刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】morinoki 万能ナイフ\u003cbr\u003e\n【サイズ】全長290mm　刃渡り170mm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】73g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：ステンレス　持ち手：ケヤキ無垢\u003cbr\u003e\n【生産国】日本製（岐阜県関市）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 使用上の注意\u003cbr\u003e\n・木目の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。\u003cbr\u003e\n・表面には塗装処理を施してありますが長時間の水濡れはお避けください。","brand":"志津刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009587183788,"sku":"sizu-0002","price":3960.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/products\/sizu-0002.jpg?v=1706314988"},{"product_id":"sizu-0003","title":"志津刃物製作所 ｜ morinoki ペティナイフ","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0003.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ ペティナイフ\"\u003e\n女性が使いやすいものを女性がつくる。\n「morinoki（モリノキ）」シリーズの商品は、女性スタッフの想いが形になったブランドです。\n品質はもちろんのこと、持ち手や刃の形、パッケージに至るまで随所に女性ならではのこだわりが盛り込まれています。\nおしゃれでかわいいペティナイフは、毎日使いたくなりますね。\nmorinokiの商品は、刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\nじゃがいもやフルーツの皮むきなど、細かい作業をするときに役立つのがこのペティナイフです。\nよく2本目に揃えておきたいのがペティナイフと言われますが、\n一人暮らしのような台所が少し狭い場所ならこのペティナイフ1本で十分です。\nしなやかな曲線のブレード部分は、より女性らしさを追求し、\n通常の包丁よりも細めのカタチにしています。\n毎日使うものだから、調理が楽しくなる道具を使いたいですよね。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0003_1.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ ペティナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003e果物を切ったり、皮をむいたり。\u003c\/h2\u003e\n刃渡り120mmのサイズは果物を切ったり、\n皮をむいたりする細かい作業をするのに最適なサイズです。　\n女性スタッフの「使いたい包丁」がカタチになったものだから、\n切れ味はもちろんのこと、デザインがとってもかわいらしいですよね。\n調理するのが楽しくなります。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0003_2.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ ペティナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eしなやかな曲線で女性らしさを。\u003c\/h2\u003e\nブレード部分は通常の包丁よりもスリムになっています。\nしなやかな曲線はより女性らしさが出ています。\nステンレス性の刃は錆びにくいので、毎日使う道具としてはとてもうれしい。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0003_3.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ ペティナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eやさしい持ち心地。\u003c\/h2\u003e\nハンドルには木目がきれいな無垢のケヤキを使用しています。\nやさしく柔らかな手触りにこだわり、\nゆるやかなラインの四角いフォルムは、ナチュラルな印象に仕上げています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0003_4.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ ペティナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれでかわいらしいパッケージでお届けします。\u003c\/h2\u003e\n女性スタッフの想いが形になった商品は、パッケージのデザインにもこだわっています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0003_5.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ ペティナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれなデザイン。\u003c\/h2\u003e\nmorinoki（モリノキ）シリーズのアイテムは6種類です。\nデザインがとってもかわいいから、インテリアとしてとっても目が引くアイテムです。\nお家に友達が来ている時にテーブルでササッと切ってあげるとおしゃれです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu\/sizu_logo.jpg\" alt=\"志津刃物製作所ロゴ\" width=\"100\"\u003e\n昭和55年創業の老舗刃物ブランド「志津刃物製作所」。\n刃物の街として有名な岐阜県関市にあり、職人さんの技術を絶やしてはならないとの想いから、今では企画・デザインを中心に行い、製作は高い技術をもった関市の刃物職人さんが手がけている。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n志津刃物製作所のmorinokiのペティナイフです。じゃがいもやフルーツの皮むきなど、細かい作業をするときに役立つおしゃれなペティナイフです。女性スタッフの「使いたい」「傍に置きたい」が形になった商品で、ハンドルには木目がきれいな無垢のケヤキを使用しています。おしゃれなペティナイフは刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】morinoki ペティナイフ\u003cbr\u003e\n【サイズ】全長230mm　刃渡り120mm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】50g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：ステンレス　持ち手：ケヤキ無垢\u003cbr\u003e\n【生産国】日本製（岐阜県関市）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 使用上の注意\u003cbr\u003e\n・木目の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。\u003cbr\u003e\n・表面には塗装処理を施してありますが長時間の水濡れはお避けください。","brand":"志津刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009587282092,"sku":"sizu-0003","price":3630.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/products\/sizu-0003.jpg?v=1706314992"},{"product_id":"sizu-0004","title":"志津刃物製作所 ｜ morinoki チーズナイフ・ソフト","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0004.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ チーズナイフ・ソフト\"\u003e\n女性が使いやすいものを女性がつくる。\n「morinoki（モリノキ）」シリーズの商品は、女性スタッフの想いが形になったブランドです。\n品質はもちろんのこと、持ち手や刃の形、パッケージに至るまで随所に女性ならではのこだわりが盛り込まれています。\nおしゃれでかわいいチーズナイフは、毎日使いたくなりますね。\nmorinokiの商品は、刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n余分な凹凸を削ぎ落とした、シンプルさを一番に考えたかたちです。\nソフトチーズからセミハードチーズまで、幅広く使えるチーズナイフです。\n細かに施した波刃は、チーズの他にも柔らかいトマトやフルーツをカットすることにも対応。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0004_1.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ チーズナイフ・ソフト\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれな形のブレードは機能面でも大活躍。\u003c\/h2\u003e\n刃先のとがった部分でチーズを取り分けたり、\nチーズに密着した包装紙をはがしたり、\nパーティーなどの特別な日にテーブルで取り分けるのも楽しそう。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0004_2.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ チーズナイフ・ソフト\"\u003e\n\u003ch2\u003eチーズの他にも。\u003c\/h2\u003e\n細かに施した波刃は、チーズの他にも\n柔らかいトマトやフルーツをカットすることにも使えます。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0004_3.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ チーズナイフ・ソフト\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0004_4.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ チーズナイフ・ソフト\"\u003e\n\u003ch2\u003eやさしい持ち心地。\u003c\/h2\u003e\nハンドルには木目がきれいな無垢のケヤキを使用しています。\nやさしく柔らかな手触りにこだわり、\nゆるやかなラインの四角いフォルムは、ナチュラルな印象に仕上げています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0004_5.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ チーズナイフ・ソフト\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれでかわいらしいパッケージでお届けします。\u003c\/h2\u003e\n女性スタッフの想いが形になった商品は、\nパッケージのデザインにもこだわっています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0004_6.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ チーズナイフ・ソフト\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれなデザイン。\u003c\/h2\u003e\nmorinoki（モリノキ）シリーズのアイテムは6種類です。デザインがとってもかわいいから、インテリアとしてとっても目が引くアイテムです。お家に友達が来ている時にテーブルでササッと切ってあげるとおしゃれです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu\/sizu_logo.jpg\" alt=\"志津刃物製作所ロゴ\" width=\"100\"\u003e\n昭和55年創業の老舗刃物ブランド「志津刃物製作所」。\n刃物の街として有名な岐阜県関市にあり、職人さんの技術を絶やしてはならないとの想いから、今では企画・デザインを中心に行い、製作は高い技術をもった関市の刃物職人さんが手がけている。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n志津刃物製作所のmorinoki（モリノキ）のチーズナイフ・ソフト。ソフトチーズからセミハードチーズまで、幅広く使えるチーズナイフは、女性スタッフの「使いたい」「傍に置きたい」が形になった商品で、女性ならではのこだわりが盛り込まれています。おしゃれでかわいいチーズナイフ・ソフトは刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】morinoki チーズナイフ・ソフト\u003cbr\u003e\n【サイズ】全長220mm　刃渡り115mm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】45g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：ステンレス　持ち手：ケヤキ無垢\u003cbr\u003e\n【生産国】日本製（岐阜県関市）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 使用上の注意\u003cbr\u003e\n・木目の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。\u003cbr\u003e\n・表面には塗装処理を施してありますが長時間の水濡れはお避けください。","brand":"志津刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009587314860,"sku":"sizu-0004","price":3300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/products\/sizu-0004.jpg?v=1706314996"},{"product_id":"sizu-0005","title":"志津刃物製作所 ｜ morinoki チーズナイフ・ハード","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0005.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ チーズナイフ・ハード\"\u003e\n女性が使いやすいものを女性がつくる。「morinoki（モリノキ）」シリーズの商品は、女性スタッフの想いが形になったブランドです。品質はもちろんのこと、持ち手や刃の形、パッケージに至るまで随所に女性ならではのこだわりが盛り込まれています。おしゃれでかわいいチーズナイフは、毎日使いたくなりますね。\nmorinokiの商品は、刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n余分な凹凸を削ぎ落とした、シンプルさを一番に考えたかたちです。ハードタイプのチーズを切ったり、パルミジャーノチーズを砕くのに使えるチーズナイフです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0005_1.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ チーズナイフ・ハード\"\u003e\n\u003ch2\u003eハードタイプのチーズに。\u003c\/h2\u003e\nハードタイプのチーズも難なく切ることができます。\nワインとともにテーブルに置いてあったらとってもおしゃれですね。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0005_2.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ チーズナイフ・ハード\"\u003e\n\u003ch2\u003e優れもののナイフ。\u003c\/h2\u003e\n平たい幅広の刃なので、プチケーキを取り分けたり、\nバターナイフとして使用することもできます。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0005_3.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ チーズナイフ・ハード\"\u003e\n\u003ch2\u003eやさしい持ち心地。\u003c\/h2\u003e\nハンドルには木目がきれいな無垢のケヤキを使用しています。\nやさしく柔らかな手触りにこだわり、\nゆるやかなラインの四角いフォルムは、ナチュラルな印象に仕上げています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0005_4.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ チーズナイフ・ハード\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれでかわいらしいパッケージでお届けします。\u003c\/h2\u003e\n女性スタッフの想いが形になった商品は、パッケージのデザインにもこだわっています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0005_5.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ チーズナイフ・ハード\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれなデザイン。\u003c\/h2\u003e\nmorinoki（モリノキ）シリーズのアイテムは6種類です。デザインがとってもかわいいから、インテリアとしてとっても目が引くアイテムです。お家に友達が来ている時にテーブルでササッと切ってあげるとおしゃれです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu\/sizu_logo.jpg\" alt=\"志津刃物製作所ロゴ\" width=\"100\"\u003e\n昭和55年創業の老舗刃物ブランド「志津刃物製作所」。\n刃物の街として有名な岐阜県関市にあり、職人さんの技術を絶やしてはならないとの想いから、今では企画・デザインを中心に行い、製作は高い技術をもった関市の刃物職人さんが手がけている。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n志津刃物製作所のmorinoki（モリノキ）のチーズナイフ・ハード。ハードタイプのチーズを切ったり、パルミジャーノチーズを砕くのに使えるチーズナイフは、女性スタッフの「使いたい」「傍に置きたい」が形になった商品で、女性ならではのこだわりが盛り込まれています。おしゃれでかわいいチーズナイフ・ソフトは刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】 morinoki チーズナイフ・ハード\u003cbr\u003e\n【サイズ】全長170mm　刃渡り65mm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】56g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：ステンレス　持ち手：ケヤキ無垢\u003cbr\u003e\n【生産国】日本製（岐阜県関市）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 使用上の注意\u003cbr\u003e\n・木目の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。\u003cbr\u003e\n・表面には塗装処理を施してありますが長時間の水濡れはお避けください。","brand":"志津刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009587413164,"sku":"sizu-0005","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/products\/sizu-0005.jpg?v=1706314999"},{"product_id":"sizu-0006","title":"志津刃物製作所 ｜ morinoki ピザカッター","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0006.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ ピザカッター\"\u003e\n女性が使いやすいものを女性がつくる。「morinoki（モリノキ）」シリーズの商品は、女性スタッフの想いが形になったブランドです。品質はもちろんのこと、持ち手や刃の形、パッケージに至るまで随所に女性ならではのこだわりが盛り込まれています。おしゃれでかわいいピザカッターは、毎日使いたくなりますね。morinokiの商品は、刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n余分な凹凸を削ぎ落とした、シンプルさを一番に考えたカタチです。ピザを食べるときって特別な日が多いですよね。おしゃれでシンプルなピザカッターで切り分けて雰囲気を盛り上げましょう。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0006_1.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ ピザカッター\"\u003e\n\u003ch2\u003e滑らかに動くピザカッター。\u003c\/h2\u003e\n切れ味が良いから軽く力を入れてくるくる回せば切り分けられます。\n子供でも楽しく使うことができます。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0006_2.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ ピザカッター\"\u003e\n\u003ch2\u003e平たいものを切り分けるのに重宝しそう。\u003c\/h2\u003e\nピザだけじゃなく、お好み焼きやちぢみなどを切るのにも役立ちそう。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0006_3.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ ピザカッター\"\u003e\n\u003ch2\u003eやさしい持ち心地。\u003c\/h2\u003e\nハンドルには木目がきれいな無垢のケヤキを使用しています。\nやさしく柔らかな手触りにこだわり、\nゆるやかなラインの四角いフォルムは、ナチュラルな印象に仕上げています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0006_4.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ ピザカッター\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれでかわいらしいパッケージでお届けします。\u003c\/h2\u003e\n女性スタッフの想いが形になった商品は、\nパッケージのデザインにもこだわっています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0006_5.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ ピザカッター\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれなデザイン。\u003c\/h2\u003e\nmorinoki（モリノキ）シリーズのアイテムは6種類です。\nデザインがとってもかわいいから、インテリアとしてとっても目が引くアイテムです。\nお家に友達が来ている時にテーブルでササッと切ってあげるとおしゃれです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0006_6.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 morinoki モリノキ ピザカッター\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu\/sizu_logo.jpg\" alt=\"志津刃物製作所ロゴ\" width=\"100\"\u003e\n昭和55年創業の老舗刃物ブランド「志津刃物製作所」。\n刃物の街として有名な岐阜県関市にあり、職人さんの技術を絶やしてはならないとの想いから、今では企画・デザインを中心に行い、製作は高い技術をもった関市の刃物職人さんが手がけている。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n志津刃物製作所のmorinoki（モリノキ）のピザカッター。切れ味がよく、滑らかに動きます。morinokiのピザカッターは、女性スタッフの「使いたい」「傍に置きたい」が形になった商品で、女性ならではのこだわりが盛り込まれています。おしゃれでかわいいピザカッターは刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】morinoki ピザカッター\u003cbr\u003e\n【サイズ】全長185mm　刃部分 直径73mm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】75g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：ステンレス　持ち手：ケヤキ無垢\u003cbr\u003e\n【生産国】日本製（岐阜県関市）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 使用上の注意\u003cbr\u003e\n・木目の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。\u003cbr\u003e\n・表面には塗装処理を施してありますが長時間の水濡れはお避けください。","brand":"志津刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009587445932,"sku":"sizu-0006","price":3080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/files\/sizu-0006.jpg?v=1711843208"},{"product_id":"sizu-0007","title":"志津刃物製作所 ｜ Pomme パン切りナイフ","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0007.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム パン切りナイフ\"\u003e\nPommeのナイフは、人の手の暖かみを感じられたらと・・・・\n1点1点手作業で刻印し、燻をかけ、刃付をして仕上げています。\nそうして生まれた手仕事ならではの表情をお愉しみください。\nブレードには切れ味のよい材質を使用、燻し加工に純金メッキ仕上げをしています。\nナイフは、刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\n独自に開発した二種類の波刃が施されており、いろいろな硬さのパンを切る事ができます。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0007_1.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム パン切りナイフ\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0007_2.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム パン切りナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003e固めのフランスパンも、らくらくカットできる2種類の波刃。\u003c\/h2\u003e\nパンの硬い表面を切るときには、先端のとがった波刃を使用してください。\nパンへの入り込みがスムーズです。\n入り込みを終えたら、真ん中の緩やかなカーブの波刃を使って\nパンの柔らかい部分を切ってください。\n驚くほどやさしく切れます。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0007_3.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム パン切りナイフ\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0007_4.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム パン切りナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eやわらかいパンもスッと入る。\u003c\/h2\u003e\n柔らかいパンを切るときは、真ん中の緩やかなカーブの波刃を使って切ってください。\n切れ味が良いので薄めのスライスも美しく仕上がり、パン屑もほとんど出ません。\n女性目線で考えられた2つの波刃は毎日使いたくなりますね。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0007_5.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム パン切りナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003e持つほどに馴染んでくる持ち手。\u003c\/h2\u003e\n程よい重さがあるので、使ってるうちに手に馴染んできます。\nステーキナイフのような形状はとってもスタイリッシュ。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0007_6.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム パン切りナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003e刻印と燻し加工がGood。\u003c\/h2\u003e\n1点1点手作業で刻印し、燻し加工されたロゴが商品の上品さを醸し出します。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0007_7.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム パン切りナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれで上品なパッケージでお届けします。\u003c\/h2\u003e\n女性スタッフの想いが形になった商品は、パッケージのデザインにもこだわっています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0007_8.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム パン切りナイフ\"\u003e［左から、パン切りナイフ、ペティナイフ、チーズナイフ］\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれなデザイン。\u003c\/h2\u003e\npomme（ポム）シリーズのアイテムは3種類です。デザインがとっても上品だから、インテリアとしてとっても目が引くアイテムです。お家に友達が来ている時にテーブルでササッと切ってあげるとおしゃれです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu\/sizu_logo.jpg\" alt=\"志津刃物製作所ロゴ\" width=\"100\"\u003e\n昭和55年創業の老舗刃物ブランド「志津刃物製作所」。\n刃物の街として有名な岐阜県関市にあり、職人さんの技術を絶やしてはならないとの想いから、今では企画・デザインを中心に行い、製作は高い技術をもった関市の刃物職人さんが手がけている。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n志津刃物製作所のpomme（ポム）のパン切りナイフ。二種類の波刃が施されており、様々な硬さのパンを切ることができます。Pommeのナイフは、人の手の暖かみを感じられたらと手作業で刻印し、燻をかけ、刃付をして仕上げています。ナイフは刃物の街として有名な関市の職人の手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】Pomme パン切りナイフ\u003cbr\u003e\n【サイズ】全長 290mm　刃渡り160mm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】80g\u003cbr\u003e\n【素材】ステンレス三層鋼(AUS8＆ローカーボンマルテンサイト系SUS1A-1)、メッキ\/24KGP純金メッキ\u003cbr\u003e\n【生産国】日本製（岐阜県関市）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 使用上の注意\u003cbr\u003e\n・デリケートな素材ですので、傷等には十分注意の上、使用後は手洗いのち水気をふき取ってから、乾燥した場所へ保管してください。（食器洗浄機は使用しないでください）\u003cbr\u003e\n・手作業で仕上げていますので、燻し加工の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。","brand":"志津刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009587511468,"sku":"sizu-0007","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/products\/sizu-0007.jpg?v=1706315004"},{"product_id":"sizu-0008","title":"志津刃物製作所 ｜ Pomme ペティナイフ","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0008.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム ペティナイフ\"\u003e\nPommeのナイフは、人の手の暖かみを感じられたらと・・・・\n1点1点手作業で刻印し、燻をかけ、刃付をして仕上げています。\nそうして生まれた手仕事ならではの表情をお愉しみください。\nブレードには切れ味のよい材質を使用、燻し加工に純金メッキ仕上げをしています。\nナイフは、刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n野菜やフルーツの細工切りや皮むきなど、\n細かい作業をするときに役立つのがこのペティナイフです。\nよく2本目に揃えておきたいのがペティナイフと言われますが、\n一人暮らしのような台所が少し狭い場所ならこのペティナイフ1本で十分です。\n使い心地の良いスマートなハンドルです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0008_1.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム ペティナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003e野菜や果物を切ったり、皮をむいたり。\u003c\/h2\u003e\n大きすぎず、テーブルで使うのに丁度よいサイズのナイフです。\n野菜・果物の皮むき、細工切りなどの細かい作業に最適です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0008_2.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム ペティナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003e燻し加工、純金メッキ仕上げ\u003c\/h2\u003e\nブレードには切れ味のよい材質を使用、燻し加工に純金メッキ仕上げをしています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0008_3.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム ペティナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003e手に馴染むハンドル。\u003c\/h2\u003e\nステーキナイフのような形状なので、手にしっくりと馴染みます。\nカタチもとってもスタイリッシュです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0008_4.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム ペティナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003e刻印と燻し加工がGood。\u003c\/h2\u003e\n1点1点手作業で刻印し、燻し加工されたロゴが商品の上品さを醸し出します。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0008_5.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム ペティナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれで上品なパッケージでお届けします。\u003c\/h2\u003e\n女性スタッフの想いが形になった商品は、\nパッケージのデザインにもこだわっています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0008_6.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム ペティナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれなデザイン。\u003c\/h2\u003e\npomme（ポム）シリーズのアイテムは3種類です。\nデザインがとっても上品だから、インテリアとしてとっても目が引くアイテムです。\nお家に友達が来ている時にテーブルでササッと切ってあげるとおしゃれです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0008_7.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム ペティナイフ\"\u003e［左から、パン切りナイフ、ペティナイフ、チーズナイフ］\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu\/sizu_logo.jpg\" alt=\"志津刃物製作所ロゴ\" width=\"100\"\u003e\n昭和55年創業の老舗刃物ブランド「志津刃物製作所」。\n刃物の街として有名な岐阜県関市にあり、職人さんの技術を絶やしてはならないとの想いから、今では企画・デザインを中心に行い、製作は高い技術をもった関市の刃物職人さんが手がけている。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n志津刃物製作所のpomme（ポム）のペティナイフ。野菜の皮むきなど、細かい作業をするときに役立ちます。Pommeのナイフは、人の手の暖かみを感じられたらと・・・1点1点手作業で刻印し、燻をかけ、刃付をして仕上げています。ナイフは刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】Pomme ペティナイフ\u003cbr\u003e\n【サイズ】全長 280mm　刃渡り145mm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】90g\u003cbr\u003e\n【素材】ステンレス三層鋼(AUS8＆ローカーボンマルテンサイト系SUS1A-1)、メッキ\/24KGP純金メッキ\u003cbr\u003e\n【生産国】日本製（岐阜県関市）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 使用上の注意\u003cbr\u003e\n・デリケートな素材ですので、傷等には十分注意の上、使用後は手洗いのち水気をふき取ってから、乾燥した場所へ保管してください。（食器洗浄機は使用しないでください）\u003cbr\u003e\n・手作業で仕上げていますので、燻し加工の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。","brand":"志津刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009587577004,"sku":"sizu-0008","price":8030.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/products\/sizu-0008.jpg?v=1706315007"},{"product_id":"sizu-0009","title":"志津刃物製作所 ｜ Pomme チーズナイフ","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0009.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム チーズナイフ\"\u003e\nPommeのナイフは、人の手の暖かみを感じられたらと・・・・\n1点1点手作業で刻印し、燻をかけ、刃付をして仕上げています。\nそうして生まれた手仕事ならではの表情をお愉しみください。\nブレードには切れ味のよい材質を使用、燻し加工に純金メッキ仕上げをしています。\nナイフは、刃物の街として有名な関市の職人さんたちの手で一本一本丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nソフトタイプからセミハードタイプのチーズのカットに適しています。\n刃の形状がギザギザなので、デコレーションナイフとしても使えます。\nチーズを切ってからお皿に取り分けるときに、\nフォークのようにお使い頂けるように、先端がとがっています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0009_1.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム チーズナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれな形のブレードは機能面でも大活躍。\u003c\/h2\u003e\nチーズを切ってからお皿に取り分けられるように、先端がとがっています。\nこんな細かな心使いがうれしいですよね。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0009_2.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム チーズナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003e手に馴染むハンドル。\u003c\/h2\u003e\nステーキナイフのような形状なので、手にしっくりと馴染みます。\n存在感のあるカタチです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0009_3.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム チーズナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003e刻印と燻し加工がGood。\u003c\/h2\u003e\n1点1点手作業で刻印し、燻し加工されたロゴが商品の上品さを醸し出します。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0009_4.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム チーズナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれで上品なパッケージでお届けします。\u003c\/h2\u003e\n女性スタッフの想いが形になった商品は、パッケージのデザインにもこだわっています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0009_5.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム チーズナイフ\"\u003e\n\u003ch2\u003eおしゃれなデザイン。\u003c\/h2\u003e\npomme（ポム）シリーズのアイテムは3種類です。\nデザインがとっても上品だから、インテリアとしてとっても目が引くアイテムです。\nお家に友達が来ている時にテーブルでササッと切ってあげるとおしゃれです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu-s\/sizu-0009_6.jpg\" alt=\"志津刃物製作所 pomme ポム チーズナイフ\"\u003e［左から、パン切りナイフ、ペティナイフ、チーズナイフ］\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/sizu\/sizu_logo.jpg\" alt=\"pommeシリーズ\" width=\"100\"\u003e\n昭和55年創業の老舗刃物ブランド「志津刃物製作所」。\n刃物の街として有名な岐阜県関市にあり、職人さんの技術を絶やしてはならないとの想いから、今では企画・デザインを中心に行い、製作は高い技術をもった関市の刃物職人さんが手がけている。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n志津刃物製作所のpomme（ポム）のチーズナイフです。刃物の街として有名な関市の職人が丁寧に作っています。ソフトタイプからセミハードタイプのチーズのカットに適しています。刃の形状がギザギザなので、デコレーションナイフとしても使えます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】Pomme チーズナイフ\u003cbr\u003e\n【サイズ】全長 250mm　刃渡り120mm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】 80g\u003cbr\u003e\n【素材】ステンレス三層鋼(AUS8＆ローカーボンマルテンサイト系SUS1A-1)、メッキ\/24KGP純金メッキ\u003cbr\u003e\n【生産国】日本製（岐阜県関市）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 使用上の注意\u003cbr\u003e\n・デリケートな素材ですので、傷等には十分注意の上、使用後は手洗いのち水気をふき取ってから、乾燥した場所へ保管してください。（食器洗浄機は使用しないでください）\u003cbr\u003e\n・手作業で仕上げていますので、燻し加工の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。","brand":"志津刃物製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009587609772,"sku":"sizu-0009","price":6380.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/products\/sizu-0009.jpg?v=1706315010"},{"product_id":"tadafusa130001","title":"庖丁工房タダフサ ｜ 万能包丁 170MM 三徳包丁","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa-s\/tadafusa130001.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ 三徳\"\u003e\n鍛冶の町として知られる新潟県三条市に工房を構えるタダフサ。\n会社の名を冠したブランド「包丁工房タダフサ」は、伝統技術に裏付けられた高い品質であることはもちろんのこと、日々の台所仕事で使いやすい包丁を生み出している。\u003cbr\u003e\n本ページでは、これだけ揃えれば充分という［基本の三本］のうちの一本、常用で使用頻度が高い「万能包丁 170mm 三徳」をご紹介します。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/763431-4.myshopify.com\/collections\/tadafusa\"\u003e包丁工房タダフサの商品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130001_1.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ 三徳\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130001_2.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ 三徳\"\u003e\n\u003ch2\u003e食材の鮮度を保つ\u003c\/h2\u003e\n三徳包丁は１本で肉・魚・野菜が切れることから、家庭でも使用頻度が一番高い包丁になります。\n職人の手によって作られたよく切れる包丁は、食材の繊維をつぶさず余分な水分や肉汁などを出しにくいので、旨みや栄養素も逃げずおいしくいただけます。切れ味の良い包丁だと作業も早く進み、玉ねぎを切る際にも目が痛くなりにくいなど、毎日の料理を楽しくしてくれるでしょう。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130001_3.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ 三徳\"\u003e\n\u003ch2\u003e手に馴染む\u003c\/h2\u003e\n庖丁工房 タダフサの三徳庖丁は初めて使う時にも、おろしたてだとは思えないくらい使いやすいものになります。柄（ハンドル）は天然木で見た目も素材感もやさしく、よく手に馴染むフォルムで滑りにくく、細部に至るまで職人のこだわりが感じられます。また、両刃仕様なので、左利きの方でも使える本格派の包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130001_4.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ 三徳\"\u003e\n\u003ch2\u003e一生物として\u003c\/h2\u003e\n天然木の柄（ハンドル）と刃の部分がマットに仕上げられた包丁同様に、専用の箱も美しくデザインされており、自分用だけでなく母の日や新築祝いなどの贈り物としても喜ばれます。開封しても専用の箱は取っておき、包丁の保管だけでなくお手入れのために送る時にも使えます。\n切れ味が落ちた時の包丁のお手入れは表と裏を同様に研ぐだけですが、庖丁工房 タダフサに送ってお手入れを依頼することもでき（＊有償サービス）、一生物として永く使うことを前提に作られた包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130001_5.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ 三徳\"\u003e\n\u003ch2\u003e安心で衛生的\u003c\/h2\u003e\n柄（ハンドル）にはタダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木の加工を施した栗材を採用しています。腐りにくく衛生的です。使用後は早めに汚れを洗い落とし、十分に水気を拭き取ってから保管することで、より永くお使いいただくことができます。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130001_6.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ 三徳\"\u003e\n\u003ch2\u003e安心で衛生的\u003c\/h2\u003e\n柄（ハンドル）にはタダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木の加工を施した栗材を採用しています。使用後は早めに汚れを洗い落とし、十分に水気を拭き取ってから保管することで、より永くお使いいただくことができます。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130001_7.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ 三徳\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130003_8.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ 三徳\"\u003e［万能包丁 170mm 三徳（左）と万能包丁 125mm ペティ（右）、パン切り（下）からお選びいただけます］\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa_logo2.gif\" alt=\"タダフサ\" width=\"100\"\u003e\n【庖丁工房 タダフサ】\n1948年創業のタダフサは、鍛冶の町として知られる新潟県三条市で、創業当時より心を込めた手造りにこだわり、家庭用や本職用の庖丁をはじめ、蕎麦切り庖丁などを日々製造している。会社の名を冠したブランド「包丁工房タダフサ」は、老舗の技をそのままに、今の暮らしにしっくり馴染む佇まいの庖丁を製造している。\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/763431-4.myshopify.com\/collections\/tadafusa\"\u003e庖丁工房 タダフサの商品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n包丁工房タダフサの包丁。これだけ揃えれば充分という［基本の三本］のうちの一本、小回りが利く「万能 170mm 三徳包丁」をご紹介します。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】万能 170mm 三徳包丁\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長300mm、 刃渡り170mm\u003cbr\u003e\n【素材】ブレード：完全3層［鋼:SLD鋼／地金:ステンレス］、ハンドル：抗菌炭化木［栗材］\u003cbr\u003e\n【重量（約）】130g\u003cbr\u003e\n【生産国】日本（新潟県三条市）\u003cbr\u003e\n【備考】柄（ハンドル）にはタダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木［栗材］を使用\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● ご購入の前に\u003cbr\u003e\n「庖丁工房タダフサ」の庖丁は、オールステンレスの包丁に比べ、鋭い切れ味をお楽しみいただける分、普段の手入れに少々注意が必要となります。切れ刃には鋼（ＳＬＤ鋼）を採用しているため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。手入れや保管環境によっては、一晩でも錆びが発生することもあります。心地よい切れ味とともに、お手入れや研ぎ直しもあわせてお楽しみください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●普段のお手入れ\u003cbr\u003e\n・ご使用後はお湯で庖丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を十分に拭き取って安全な場所に収納してください。\u003cbr\u003e\n・漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてください。\u003cbr\u003e\n・食器洗い機・食器乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。\u003cbr\u003e\n・最初は切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。3か月に1回は砥石で研いでください。研ぐことが苦手な方は、研ぎの依頼（有料）をすることも可能です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 使用上の注意\u003cbr\u003e\n・大きな魚の硬い骨や鳥の骨などを切ると刃が欠けるおそれがありますのでおやめ下さい。\u003cbr\u003e","brand":"庖丁工房タダフサ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009587642540,"sku":"tadafusa130001","price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/products\/tadafusa130001.jpg?v=1706315013"},{"product_id":"tadafusa130002","title":"庖丁工房タダフサ ｜ 万能包丁 125MM ペティ","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa-s\/tadafusa130002.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ ペティ\"\u003e\n鍛冶の町として知られる新潟県三条市に工房を構えるタダフサ。\n会社の名を冠したブランド「包丁工房タダフサ」は、\n伝統技術に裏付けられた高い品質であることはもちろんのこと、日々の台所仕事で使いやすい包丁を生み出している。\u003cbr\u003e\n本ページでは、これだけ揃えれば充分という［基本の三本］のうちの一本、\n小回りが利く「万能包丁 125mm ペティ」をご紹介します。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/763431-4.myshopify.com\/collections\/tadafusa\"\u003e包丁工房タダフサの商品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130002_1.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ ペティ\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130002_2.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ ペティ\"\u003e\n\u003ch2\u003e切れ味が抜群\u003c\/h2\u003e\n職人の手によって作られたよく切れる包丁は、食材の繊維をつぶさず余分な水分や肉汁などを出しにくいので、旨みや栄養素も逃げずおいしくいただけます。庖丁工房 タダフサのペティは、切れ味が良く作業も早く進み、玉ねぎを切る際にも目が痛くなりにくいなど、毎日の料理を楽しくしてくれるでしょう。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130002_3.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ ペティ\"\u003e\n\u003ch2\u003e小さめだからこそ\u003c\/h2\u003e\nペティナイフは果物や野菜の皮むきや飾り切りなどに使うイメージが強いですが、肉や魚を切ったりするのにも適しています。三徳包丁や牛刀などの大きめの包丁に扱いづらさを感じている方なら、サイズも重さも気にならないペティをメインで使うことをおすすめします。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130002_4.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ ペティ\"\u003e\n\u003ch2\u003e手に馴染む\u003c\/h2\u003e\n庖丁工房 タダフサのペティは初めて使う時にも、おろしたてだとは思えないくらい使いやすいものになります。柄（ハンドル）は天然木で見た目も素材感もやさしく、よく手に馴染むフォルムで滑りにくく、細部に至るまで職人のこだわりが感じられます。また、両刃仕様なので、左利きの方でも使える本格派の包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130002_5.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ ペティ\"\u003e\n\u003ch2\u003e一生物として\u003c\/h2\u003e\n天然木の柄（ハンドル）と刃の部分がマットに仕上げられた包丁同様に、専用の箱も美しくデザインされており、自分用だけでなく母の日や新築祝いなどの贈り物としても喜ばれます。開封しても専用の箱は取っておき、包丁の保管だけでなくお手入れのために送る時にも使えます。\n切れ味が落ちた時の包丁のお手入れは表と裏を同様に研ぐだけですが、庖丁工房 タダフサに送ってお手入れを依頼することもでき（＊有償サービス）、一生物として永く使うことを前提に作られた包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130002_6.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ ペティ\"\u003e\n\u003ch2\u003e安心で衛生的\u003c\/h2\u003e\n柄（ハンドル）にはタダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木の加工を施した栗材を採用しています。腐りにくく衛生的です。使用後は早めに汚れを洗い落とし、十分に水気を拭き取ってから保管することで、より永くお使いいただくことができます。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130002_7.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ ペティ\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130003_8.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ ペティ\"\u003e［万能包丁 170mm 三徳（左）と万能包丁 125mm ペティ（右）、パン切り（下）からお選びいただけます］\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa_logo2.gif\" alt=\"タダフサ\" width=\"100\"\u003e\n【庖丁工房 タダフサ】\n1948年創業のタダフサは、鍛冶の町として知られる新潟県三条市で、創業当時より心を込めた手造りにこだわり、家庭用や本職用の庖丁をはじめ、蕎麦切り庖丁などを日々製造している。会社の名を冠したブランド「包丁工房タダフサ」は、老舗の技をそのままに、今の暮らしにしっくり馴染む佇まいの庖丁を製造している。\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/763431-4.myshopify.com\/collections\/tadafusa\"\u003e庖丁工房 タダフサの商品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n包丁工房タダフサの包丁。これだけ揃えれば充分という［基本の三本］のうちの一本、小回りが利く「万能包丁 125mm ペティ」をご紹介します。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】万能 125mm ペティ\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長 230mm、 刃渡り125mm\u003cbr\u003e\n【素材】ブレード：完全3層［鋼:SLD鋼／地金:ステンレス］、ハンドル：抗菌炭化木［栗材］\u003cbr\u003e\n【重量（約）】50g\u003cbr\u003e\n【生産国】日本（新潟県三条市）\u003cbr\u003e\n【備考】柄（ハンドル）にはタダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木［栗材］を使用\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● ご購入の前に\u003cbr\u003e\n「庖丁工房タダフサ」の庖丁は、オールステンレスの包丁に比べ、鋭い切れ味をお楽しみいただける分、普段の手入れに少々注意が必要となります。切れ刃には鋼（ＳＬＤ鋼）を採用しているため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。手入れや保管環境によっては、一晩でも錆びが発生することもあります。心地よい切れ味とともに、お手入れや研ぎ直しもあわせてお楽しみください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●普段のお手入れ\u003cbr\u003e\n・ご使用後はお湯で庖丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を十分に拭き取って安全な場所に収納してください。\u003cbr\u003e\n・漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてください。\u003cbr\u003e\n・食器洗い機・食器乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。\u003cbr\u003e\n・最初は切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。3か月に1回は砥石で研いでください。研ぐことが苦手な方は、研ぎの依頼（有料）をすることも可能です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 使用上の注意\u003cbr\u003e\n・大きな魚の硬い骨や鳥の骨などを切ると刃が欠けるおそれがありますのでおやめ下さい。\u003cbr\u003e","brand":"庖丁工房タダフサ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009587740844,"sku":"tadafusa130002","price":12100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/products\/tadafusa130002.jpg?v=1706315016"},{"product_id":"tadafusa130003","title":"庖丁工房タダフサ ｜ パン切り","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa-s\/tadafusa130003.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ パン切り\"\u003e\n鍛冶の町として知られる新潟県三条市に工房を構えるタダフサ。\n会社の名を冠したブランド「包丁工房タダフサ」は、\n伝統技術に裏付けられた高い品質であることはもちろんのこと、日々の台所仕事で使いやすい包丁を生み出している。\u003cbr\u003e\n本ページでは、これだけ揃えれば充分という［基本の三本］のうちの一本、\n常用で使用頻度が高い「パン切り包丁」をご紹介します。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/763431-4.myshopify.com\/collections\/tadafusa\"\u003e包丁工房タダフサの商品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130003_1.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ パン切り\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130003_2.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ パン切り\"\u003e\n\u003ch2\u003e波刃ではないパン切り\u003c\/h2\u003e\n包丁工房タダフサのパン切り包丁は、先端部分だけに波刃加工されているのが特徴です。先端の波刃でパンへの切り込みのきっかけをつくることでパンをつぶさずにすぅーっと切ることができます。職人の手仕事により薄く繊細に刃先を研ぎ上げているため、切れ味も抜群でパンくずがほとんど出ません。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130003_3.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ パン切り\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130003_4.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ パン切り\"\u003e\n\u003ch2\u003e手に馴染む\u003c\/h2\u003e\nパン切り庖丁は初めて使う時にも、おろしたてだとは思えないくらい使いやすいものになります。柄（ハンドル）は天然木で見た目も素材感もやさしく、よく手に馴染むフォルムで滑りにくく、細部に至るまで職人のこだわりが感じられます。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130003_5.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ パン切り\"\u003e\n\u003ch2\u003e一生物として\u003c\/h2\u003e\n天然木の柄（ハンドル）と刃の部分がマットに仕上げられた包丁同様に、専用の箱も美しくデザインされており、自分用だけでなく母の日や新築祝いなどの贈り物としても喜ばれます。開封しても専用の箱は取っておき、包丁の保管だけでなくお手入れのために送る時にも使えます。\n切れ味が落ちた時の包丁のお手入れは表と裏を同様に研ぐ（波刃以外）だけですが、庖丁工房 タダフサに送ってお手入れを依頼することもでき（＊有償サービス）、一生物として永く使うことを前提に作られた包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130003_6.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ パン切り\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130003_7.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ パン切り\"\u003e\n\u003ch2\u003e安心で衛生的\u003c\/h2\u003e\n柄（ハンドル）にはタダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木の加工を施した栗材を採用しています。腐りにくく衛生的です。使用後は早めに汚れを洗い落とし、十分に水気を拭き取ってから保管することで、より永くお使いいただくことができます。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130003_8.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ パン切り\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa130003_9.jpg\" alt=\"包丁工房タダフサ パン切り\"\u003e［万能包丁 170MM 三徳（左）と万能包丁 125MM ペティ（右）もお選びいただけます］\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/tadafusa\/tadafusa_logo2.gif\" alt=\"タダフサ\" width=\"100\"\u003e\n【庖丁工房 タダフサ】\n1948年創業のタダフサは、鍛冶の町として知られる新潟県三条市で、創業当時より心を込めた手造りにこだわり、家庭用や本職用の庖丁をはじめ、蕎麦切り庖丁などを日々製造している。会社の名を冠したブランド「包丁工房タダフサ」は、老舗の技をそのままに、今の暮らしにしっくり馴染む佇まいの庖丁を製造している。\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/763431-4.myshopify.com\/collections\/tadafusa\"\u003e庖丁工房 タダフサの商品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n包丁工房タダフサのパン切り包丁。これだけ揃えれば充分という［基本の三本］のうちの一本、切れ味抜群でパンくずがほとんど出ません。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】パン切り\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長365mm、 刃渡り230mm\u003cbr\u003e\n【素材】ブレード：完全3層［鋼:SLD鋼\/地金:ステンレス］、ハンドル：抗菌炭化木［栗材］\u003cbr\u003e\n【重量（約）】125g\u003cbr\u003e\n【生産国】日本（新潟県三条市）\u003cbr\u003e\n【備考】柄（ハンドル）にはタダフサの特許技術から生まれた抗菌炭化木［栗材］を使用\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● ご購入の前に\u003cbr\u003e\n「庖丁工房タダフサ」の庖丁は、オールステンレスの包丁に比べ、鋭い切れ味をお楽しみいただける分、普段の手入れに少々注意が必要となります。切れ刃には鋼（ＳＬＤ鋼）を採用しているため、手入れや保管環境によって錆びが発生する場合があります。手入れや保管環境によっては、一晩でも錆びが発生することもあります。心地よい切れ味とともに、お手入れや研ぎ直しもあわせてお楽しみください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●普段のお手入れ\u003cbr\u003e\n・ご使用後はお湯で庖丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を十分に拭き取って安全な場所に収納してください。\u003cbr\u003e\n・漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてください。\u003cbr\u003e\n・食器洗い機・食器乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。\u003cbr\u003e\n・最初は切れる刃物も使うたびに少しずつ切れ味が悪くなります。3か月に1回は砥石で研いでください。研ぐことが苦手な方は、研ぎの依頼（有料）をすることも可能です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● 使用上の注意\u003cbr\u003e\n・大きな魚の硬い骨や鳥の骨などを切ると刃が欠けるおそれがありますのでおやめ下さい。\u003cbr\u003e","brand":"庖丁工房タダフサ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43009587806380,"sku":"tadafusa130003","price":14850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/products\/tadafusa130003.jpg?v=1706315019"},{"product_id":"akahata20001","title":"赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 210mm","description":"【お願い】\u003cbr\u003e\n赤畠大徳さんの作品は、多くの方にお届けしたいため、お一人様1点まで、種類違いを含めて合計3点までとさせていただきます。何卒ご了承ください。\u003cbr\u003e\n上限を超えるご注文につきましては、誠に恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。\u003cbr\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20001.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 210mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e鍛冶職人がつくるパン切り包丁\u003c\/h2\u003e\n三重県松阪市に工房を構える「鍛冶安大徳」五代目 鍛冶職人・赤畠大徳さんがつくる「黒打パン切り包丁 210mm」です。よくあるステンレス素材のパン切りとは違い、赤畠さんがつくるパン切り包丁は、火造りをし、鋼を打ち鍛えてつくる黒打ち仕上げのパン切り包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n我が家でも使わせていただいている赤畠さんの包丁。一切の妥協を許さず、情熱を注いでつくる包丁は本当によく切れます。末長く使いたいという方におすすめです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20001_13.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 210mm\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20002_1.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 210mm\"\u003e［上から黒打パン切り包丁 210mm、黒打パン切り包丁 120mm］\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20001_2.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 210mm\"\u003e［波刃の仕様が変更になりました。切り込みやすく、より滑らかに切れます］\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e打刃物では珍しい波刃があるパン切り包丁\u003c\/h2\u003e\n通常の打刃物を作る工程に加え、波刃部分は、刃をつくったあとに赤畠さん自らヤスリで削ってつくり上げています。とても細かな作業で繊細さが求められ、職人の腕と経験、そして多くの時間と手間をかけてつくられるパン切り包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20001_3.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 210mm\"\u003e［写真は旧仕様になります］\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20001_4.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 210mm\"\u003e［写真は旧仕様になります］\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e柔らかなパンでも、硬いパンでも\u003c\/h2\u003e\n打刃物の研ぎ澄まされた切れ味でパンくずはほとんど出ません。柔らかなパンはつぶさずに滑らかに切れ、表面が硬いパンは波刃できっかけをつくることですぅーと力を入れずにカットできます。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20001_5.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 210mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e黒打ち仕上げの包丁\u003c\/h2\u003e\n焼き入れによって黒くなった表面をあえて残した黒打包丁。\n叩いた跡がみてとれる無骨な表情が魅力です。\nまた、全体を磨き上げた包丁よりも錆びにくいといわれています。\n木の柄との相性もよく、デザイン性にも優れた包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20001_6.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 210mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e強靭で鋭い切れ味\u003c\/h2\u003e\n叩いて鍛え、焼き入れ、焼き戻しすることにより強靭な包丁が誕生します。\n加熱の仕方や赤める具合によって強靭性が変わるため、職人の腕と経験が重要になります。\nまた、鋭い切れ味となるよう、最後は赤畠さん自ら手で研いで仕上げています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20001_7.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 210mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e持ちやすい木の柄\u003c\/h2\u003e\n柄は無垢のブラックウォールナットを使用しています。\n削り跡を残した凸凹によって握りやすく使いやすい。\nこの削りも機械に頼ることなく、赤畠さんが3工程に分けてナイフで削る徹底ぶりです。刃体と柄の木は中子を差し込んだあと、真鍮で固定しています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20001_8.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 210mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e銘切り\u003c\/h2\u003e\n最後に赤畠さんがつくられたことを証明する銘切りを行って完成です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20001_9.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 210mm\"\u003e\n\u003ch2\u003eご家庭に揃えておきたい包丁\u003c\/h2\u003e\n赤畠さんの包丁シリーズ。普段使いとしてご家庭に揃えておきたい包丁を揃えました。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20002_11.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 210mm\"\u003e［左から黒打パン切り包丁210mm、黒打パン切り包丁120mm、黒打三徳包丁165mm、黒打ペティナイフ120mm、黒打coro包丁 ペティ型、黒打菜切包丁 165mm、黒打菜切包丁 120mm、黒打coro包丁 菜切型］\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e素敵な化粧箱に入れてお届けします\u003c\/h2\u003e\n赤畠さんいわく、刀を鞘から抜くイメージを形にしたとのこと。\n鍛冶職人ならではの発想で包丁が姿を現すまで楽しめます。\n贈り物としてもおすすめです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20001_11.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 210mm\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20001_12.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 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href=\"https:\/\/763431-4.myshopify.com\/collections\/akahata\/\"\u003e赤畠大徳さんの作品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n「鍛冶安大徳」五代目 鍛冶職人・赤畠大徳さんがつくるパン切り包丁の大サイズです。よくあるステンレス素材のパン切りとは違い、火造りをし、鋼を打ち鍛えてつくる黒打ち仕上げのパン切り包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】黒打パン切り包丁 210mm\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長350mm、刃体230mm、刃渡り210mm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】115g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：鋼・鉄、柄：ブラックウォールナット（無垢）、真鍮\u003cbr\u003e\n【備考】利き手に関係なく使える両刃タイプ\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・はじめてご使用の際は、食器用洗剤などで洗ってからお使いください。\u003cbr\u003e\n・ご使用後は、食器用洗剤などで汚れを洗い落とし水気をよく拭き取ってください。\u003cbr\u003e\n食洗乾燥機×\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● ご購入の前に必ずご確認ください。\u003cbr\u003e\n・全て手仕事のためサイズ、重量、色合い、凹凸、形など個体差がございます。\u003cbr\u003e\n・柄の木は、同じ木であっても一つひとつその表情が異なるため、木目や色合いがそれぞれ違います。\u003cbr\u003e\nそれも世の中に二つとない商品の個性としてお楽しみください。\u003cbr\u003e\n上記のことをご理解の上でご購入をお願いいたします。","brand":"赤畠大徳","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43266729672876,"sku":"akahata20001","price":34100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/files\/akahata20001.jpg?v=1712664007"},{"product_id":"akahata20002","title":"赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 120mm","description":"【お願い】\u003cbr\u003e\n赤畠大徳さんの作品は、多くの方にお届けしたいため、お一人様1点まで、種類違いを含めて合計3点までとさせていただきます。何卒ご了承ください。\u003cbr\u003e\n上限を超えるご注文につきましては、誠に恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。\u003cbr\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20002.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 120mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e鍛冶職人がつくるパン切り包丁\u003c\/h2\u003e\n三重県松阪市に工房を構える「鍛冶安大徳」五代目 鍛冶職人・赤畠大徳さんがつくる「黒打パン切り包丁 120mm」です。よくあるステンレス素材のパン切りとは違い、赤畠さんがつくるパン切り包丁は、火造りをし、鋼を打ち鍛えてつくる黒打ち仕上げのパン切り包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n我が家でも使わせていただいている赤畠さんの包丁。一切の妥協を許さず、情熱を注いでつくる包丁は本当によく切れます。末長く使いたいという方におすすめです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20002_1.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 120mm\"\u003e［上から黒打パン切り包丁 210mm、黒打パン切り包丁 120mm］\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20002_2.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 120mm\"\u003e［波刃の仕様が変更になりました。切り込みやすく、より滑らかに切れます］\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e打刃物では珍しい波刃があるパン切り包丁\u003c\/h2\u003e\n通常の打刃物を作る工程に加え、波刃部分は、刃をつくったあとに赤畠さん自らヤスリで削ってつくり上げています。とても細かな作業で繊細さが求められ、職人の腕と経験、そして多くの時間と手間をかけてつくられるパン切り包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20002_3.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 120mm\"\u003e［写真は旧仕様になります］\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20002_4.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 120mm\"\u003e［写真は旧仕様になります］\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e柔らかなパンでも、硬いパンでも\u003c\/h2\u003e\n打刃物の研ぎ澄まされた切れ味でパンくずはほとんど出ません。柔らかなパンはつぶさずに滑らかに切れ、表面が硬いパンは波刃できっかけをつくることですぅーと力を入れずにカットできます。また、両刃タイプとなっているので、利き手に関係なくお使いいただけます。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20002_5.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 120mm\"\u003e［写真は旧仕様になります］\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20002_6.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 120mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e黒打ち仕上げの包丁\u003c\/h2\u003e\n焼き入れによって黒くなった表面をあえて残した黒打包丁。\n叩いた跡がみてとれる無骨な表情が魅力です。\nまた、全体を磨き上げた包丁よりも錆びにくいといわれています。\n木の柄との相性もよく、デザイン性にも優れた包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20002_7.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 120mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e強靭で鋭い切れ味\u003c\/h2\u003e\n叩いて鍛え、焼き入れ、焼き戻しすることにより強靭な包丁が誕生します。\n加熱の仕方や赤める具合によって強靭性が変わるため、職人の腕と経験が重要になります。\nまた、鋭い切れ味となるよう、最後は赤畠さん自ら手で研いで仕上げています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20002_8.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打パン切り包丁 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赤畠さんがつくる三徳包丁は、火造りをし、鋼を打ち鍛えてつくる黒打ち仕上げの三徳包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n我が家でも使わせていただいている赤畠さんの包丁。\u003cbr\u003e\nストン、ストン・・・\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n本当に切れる包丁は力を入れずに自然に刃が落ちていく感覚があります。\n末長く使いたいという方におすすめです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20007_3.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打三徳包丁 165mm\"\u003e［上から黒打三徳包丁、黒打ペティナイフ、黒打coro包丁 ペティ型］\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e最初の一本として\u003c\/h2\u003e\n肉、魚、野菜など、どんな食材にも使える三徳包丁は、文化包丁や万能包丁ともいわれ、家庭用の最初の一本としておすすめです。打刃物の研ぎ澄まされた切れ味は、食材を傷つけず旨味を引き立て、料理をより一層美味しくしてくれます。\nまた、両刃タイプなので、利き手に関係なく使えるところも嬉しいです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20003_2.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打三徳包丁 165mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e黒打ち仕上げの包丁\u003c\/h2\u003e\n焼き入れによって黒くなった表面をあえて残した黒打包丁。\n叩いた跡がみてとれる無骨な表情が魅力です。\nまた、全体を磨き上げた包丁よりも錆びにくいといわれています。\n木の柄との相性もよく、デザイン性にも優れた包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg 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href=\"https:\/\/763431-4.myshopify.com\/collections\/akahata\/\"\u003e赤畠大徳さんの作品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n「鍛冶安大徳」五代目 鍛冶職人・赤畠大徳さんがつくる三徳包丁です。市場に出回っている量産品の包丁とは違い、火造りをし、鋼を打ち鍛えてつくる黒打ち仕上げの三徳包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】黒打三徳包丁 165mm\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長294mm、刃体178mm、刃渡り165mm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】132g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：鋼・鉄、柄：ブラックウォールナット（無垢）、真鍮\u003cbr\u003e\n【備考】利き手に関係なく使える両刃タイプ\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・はじめてご使用の際は、食器用洗剤などで洗ってからお使いください。\u003cbr\u003e\n・ご使用後は、食器用洗剤などで汚れを洗い落とし水気をよく拭き取ってください。\u003cbr\u003e\n食洗乾燥機×\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● ご購入の前に必ずご確認ください。\u003cbr\u003e\n・全て手仕事のためサイズ、重量、色合い、凹凸、形など個体差がございます。\u003cbr\u003e\n・柄の木は、同じ木であっても一つひとつその表情が異なるため、木目や色合いがそれぞれ違います。\u003cbr\u003e\nそれも世の中に二つとない商品の個性としてお楽しみください。\u003cbr\u003e\n上記のことをご理解の上でご購入をお願いいたします。","brand":"赤畠大徳","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43266729771180,"sku":"akahata20003","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/files\/akahata20003.jpg?v=1712664152"},{"product_id":"akahata20004","title":"赤畠大徳 ｜ 黒打ペティナイフ 120mm","description":"【お願い】\u003cbr\u003e\n赤畠大徳さんの作品は、多くの方にお届けしたいため、お一人様1点まで、種類違いを含めて合計3点までとさせていただきます。何卒ご了承ください。\u003cbr\u003e\n上限を超えるご注文につきましては、誠に恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。\u003cbr\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20004.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打ペティナイフ 120mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e鍛冶職人がつくるペティナイフ\u003c\/h2\u003e\n三重県松阪市に工房を構える「鍛冶安大徳」五代目 鍛冶職人・赤畠大徳さんがつくるペティナイフです。\n市場に出回っている量産品の包丁とは違い、鍛冶職人 赤畠さんがつくるペティナイフは、火造りをし、鋼を打ち鍛えてつくる黒打ち仕上げのペティナイフです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n我が家でも使わせていただいている赤畠さんの包丁。\u003cbr\u003e\nストン、ストン・・・\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n本当に切れる包丁は力を入れずに自然に刃が落ちていく感覚があります。\n末長く使いたいという方におすすめです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20007_3.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打ペティナイフ 120mm\"\u003e［上から黒打三徳包丁、黒打ペティナイフ、黒打coro包丁 ペティ型］\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20004_2.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打ペティナイフ 120mm\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20004_3.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打ペティナイフ 120mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e2本目に揃えておきたいペティナイフ\u003c\/h2\u003e\nじゃがいもやフルーツの皮むきなど、細かい作業をするときに最適なサイズです。\nよく2本目に揃えておきたいのがペティナイフといわれますが、一人暮らしのような台所が少し狭い場所ならこのペティナイフ1本で十分です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n打刃物の研ぎ澄まされた切れ味は、食材を傷つけず旨味を引き立て、料理をより一層美味しくしてくれます。\nまた、両刃タイプなので、利き手に関係なく使えるところも嬉しいです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20004_4.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打ペティナイフ 120mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e黒打ち仕上げの包丁\u003c\/h2\u003e\n焼き入れによって黒くなった表面をあえて残した黒打包丁。\n叩いた跡がみてとれる無骨な表情が魅力です。\nまた、全体を磨き上げた包丁よりも錆びにくいといわれています。\n木の柄との相性もよく、デザイン性にも優れた包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20004_5.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打ペティナイフ 120mm\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20004_6.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打ペティナイフ 120mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e強靭で鋭い切れ味\u003c\/h2\u003e\n叩いて鍛え、焼き入れ、焼き戻しすることにより強靭な包丁が誕生します。\n加熱の仕方や赤める具合によって強靭性が変わるため、職人の腕と経験が重要になります。\nまた、鋭い切れ味となるよう、最後は赤畠さん自ら手で研いで仕上げています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20004_7.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打ペティナイフ 120mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e持ちやすい木の柄\u003c\/h2\u003e\n柄は無垢のブラックウォールナットを使用しています。\n削り跡を残した凸凹によって握りやすく使いやすい。\nこの削りも機械に頼ることなく、赤畠さんが3工程に分けてナイフで削る徹底ぶりです。\n刃体と柄の木は中子を差し込んだあと、真鍮で固定しています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg 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src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20008_3.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 120mm\"\u003e［上から黒打菜切包丁 165mm、黒打菜切包丁 120mm、黒打coro包丁 菜切型］\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e包丁を使い分ける\u003c\/h2\u003e\nブツ切りや千切りなど、野菜を細かく切り刻むときは菜切包丁が最も適しているといわれます。\n120mmの菜切包丁は細かい作業がしやすく、皮むきなどがしやすいサイズです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nよく2本目に揃えておきたいと言われるペティナイフの代わりとして刃渡り120mmの少し小さな菜切包丁を選んでも良いかもしれませんね。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n打刃物の研ぎ澄まされた切れ味は、食材を傷つけず旨味を引き立て、料理をより一層美味しくしてくれます。また、両刃タイプなので、利き手に関係なく使えるところも嬉しいです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20005_2.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 120mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e黒打ち仕上げの包丁\u003c\/h2\u003e\n焼き入れによって黒くなった表面をあえて残した黒打包丁。\n叩いた跡がみてとれる無骨な表情が魅力です。\nまた、全体を磨き上げた包丁よりも錆びにくいといわれています。\n木の柄との相性もよく、デザイン性にも優れた包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20005_3.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 120mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e強靭で鋭い切れ味\u003c\/h2\u003e\n叩いて鍛え、焼き入れ、焼き戻しすることにより強靭な包丁が誕生します。\n加熱の仕方や赤める具合によって強靭性が変わるため、職人の腕と経験が重要になります。\nまた、鋭い切れ味となるよう、最後は赤畠さん自ら手で研いで仕上げています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20005_4.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 120mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e持ちやすい木の柄\u003c\/h2\u003e\n柄は無垢のブラックウォールナットを使用しています。\n削り跡を残した凸凹によって握りやすく使いやすい。\nこの削りも機械に頼ることなく、赤畠さんが3工程に分けてナイフで削る徹底ぶりです。刃体と柄の木は中子を差し込んだあと、真鍮で固定しています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20005_5.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 120mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e銘切り\u003c\/h2\u003e\n最後に赤畠さんがつくられたことを証明する銘切りを行って完成です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20005_6.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 120mm\"\u003e\n\u003ch2\u003eご家庭に揃えておきたい包丁\u003c\/h2\u003e\n赤畠さんの包丁シリーズ。普段使いとしてご家庭に揃えておきたい包丁を揃えました。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20008_9.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 120mm\"\u003e［左から黒打パン切り包丁210mm、黒打パン切り包丁120mm、黒打三徳包丁165mm、黒打ペティナイフ120mm、黒打coro包丁 ペティ型、黒打菜切包丁 165mm、黒打菜切包丁 120mm、黒打coro包丁 菜切型］\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e素敵な化粧箱に入れてお届けします\u003c\/h2\u003e\n赤畠さんいわく、刀を鞘から抜くイメージを形にしたとのこと。\n鍛冶職人ならではの発想でかっこいい仕上がりになっています。\n贈り物としてもおすすめです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20005_8.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 120mm\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20005_9.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 120mm\"\u003e\n\u003ch2\u003eメンテナンスは簡単\u003c\/h2\u003e\nハードルが高いと思われがちな打刃物ですが、とても簡単にメンテナンスできます。通常の包丁と同じようにご使用後は汚れをよく洗い流し、水気を十分にふき取って保管してください。\n鉄の特性上、もし錆びついてきましたらクレンザーや消しゴムタイプの錆び取り剤などを使用して錆びを取ってください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n木の柄は、半年に一度を目安にオイルが取れてきたなと思うところにクルミ油、またはエゴマ油をキッチンペーパーに染み込ませて塗ってください。塗布後は余分な油を拭き取り、風通しの良い日陰で乾かしてください。\n※オイルを塗る際に使用したキッチンペーパーは水に濡らしてから処分するようにしてください。\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e研ぎ直し\u003c\/h2\u003e\nご自身で研ぐのが苦手という方には、赤畠さんによる研ぎ直しメンテナンスを承っております。\n往復送料とメンテナンス料がお客様のご負担となります。ご希望の場合は弊店までお問い合わせください。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata_logo.gif\" alt=\"鍛冶安大徳 赤畠大徳\" width=\"100\"\u003e\n明治27年4月、鍛冶安創業。初代から三代目までともに農道具、山林道具などの製造に従事する。四代目は鍛冶業に従事せず、鉄工建築業を始業。三代目（祖父）が他界してから鍛冶業は約20年間休止されるが、五代目の赤畠大徳氏が鍛冶業を復活させるべく、京都の刃物鍛冶師「義定」当主山口悌市朗氏に師事、平成20年4月、鍛冶安 大徳として開業現在に至る。\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/763431-4.myshopify.com\/collections\/akahata\/\"\u003e赤畠大徳さんの作品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n「鍛冶安大徳」五代目 鍛冶職人・赤畠大徳さんがつくる菜切包丁120mmです。市場に出回っている量産品の包丁とは違い、火造りをし、鋼を打ち鍛えてつくる黒打ち仕上げの菜切包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】黒打菜切包丁 120mm\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長243mm、刃体130mm、刃渡り120mm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】77g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：鋼・鉄、柄：ブラックウォールナット（無垢）、真鍮\u003cbr\u003e\n【塗料】柄：クルミ油\u003cbr\u003e\n【備考】利き手に関係なく使える両刃タイプ\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・はじめてご使用の際は、食器用洗剤などで洗ってからお使いください。\u003cbr\u003e\n・ご使用後は、食器用洗剤などで汚れを洗い落とし水気をよく拭き取ってください。\u003cbr\u003e\n食洗乾燥機×\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● ご購入の前に必ずご確認ください。\u003cbr\u003e\n・全て手仕事のためサイズ、重量、色合い、凹凸、形など個体差がございます。\u003cbr\u003e\n・柄の木は、同じ木であっても一つひとつその表情が異なるため、木目や色合いがそれぞれ違います。\u003cbr\u003e\nそれも世の中に二つとない商品の個性としてお楽しみください。\u003cbr\u003e\n上記のことをご理解の上でご購入をお願いいたします。","brand":"赤畠大徳","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43266729836716,"sku":"akahata20005","price":25300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/files\/akahata20005_77386f80-4c12-4134-bce1-03a82be7f67c.jpg?v=1712664184"},{"product_id":"akahata20006","title":"赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 165mm","description":"\n【お願い】\u003cbr\u003e\n赤畠大徳さんの作品は、多くの方にお届けしたいため、お一人様1点まで、種類違いを含めて合計3点までとさせていただきます。何卒ご了承ください。\u003cbr\u003e\n上限を超えるご注文につきましては、誠に恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。\u003cbr\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20006.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 165mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e鍛冶職人がつくる菜切包丁\u003c\/h2\u003e\n三重県松阪市に工房を構える「鍛冶安大徳」五代目 鍛冶職人・赤畠大徳さんがつくる菜切包丁です。市場に出回っている量産品の包丁とは違い、鍛冶職人 赤畠さんがつくる菜切包丁は、火造りをし、鋼を打ち鍛えてつくる黒打ち仕上げの菜切包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nサクサクサク・・・\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n本当に切れる包丁は力を入れずに自然に刃が落ちていく感覚があります。お野菜を切るのに適した菜切包丁は、食材に合った包丁を使いたい方や料理好きの方におすすめです。ぜひ三徳包丁と一緒に揃えておきたいアイテムの一つです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20008_3.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 165mm\"\u003e［上から黒打菜切包丁 165mm、黒打菜切包丁 120mm、黒打coro包丁 菜切型］\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e包丁を使い分ける\u003c\/h2\u003e\n一般のご家庭では、肉、魚、野菜など、どんな食材にも使える三徳包丁が人気ですが、ブツ切りや千切りなど、野菜を細かく切り刻むときは菜切包丁が最も適しています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n刃の先が尖ってなく刃が薄く幅広い包丁は、カサのあるキャベツやレタスを切るときに便利なのはもちろん、適度な重さがあるため、かぼちゃなどの硬い野菜も少ない力でサクサク切ることができます。165mmの菜切包丁は家庭用として使いやすいサイズ。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n打刃物の研ぎ澄まされた切れ味は、食材を傷つけず旨味を引き立て、料理をより一層美味しくしてくれます。また、両刃タイプなので、利き手に関係なく使えるところも嬉しいです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20006_2.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 165mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e黒打ち仕上げの包丁\u003c\/h2\u003e\n焼き入れによって黒くなった表面をあえて残した黒打包丁。\n叩いた跡がみてとれる無骨な表情が魅力です。\nまた、全体を磨き上げた包丁よりも錆びにくいといわれています。\n木の柄との相性もよく、デザイン性にも優れた包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20006_3.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 165mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e強靭で鋭い切れ味\u003c\/h2\u003e\n叩いて鍛え、焼き入れ、焼き戻しすることにより強靭な包丁が誕生します。\n加熱の仕方や赤める具合によって強靭性が変わるため、職人の腕と経験が重要になります。\nまた、鋭い切れ味となるよう、最後は赤畠さん自ら手で研いで仕上げています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20006_4.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 165mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e持ちやすい木の柄\u003c\/h2\u003e\n柄は無垢のブラックウォールナットを使用しています。\n削り跡を残した凸凹によって握りやすく使いやすい。\nこの削りも機械に頼ることなく、赤畠さんが3工程に分けてナイフで削る徹底ぶりです。刃体と柄の木は中子を差し込んだあと、真鍮で固定しています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20006_5.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 165mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e銘切り\u003c\/h2\u003e\n最後に赤畠さんがつくられたことを証明する銘切りを行って完成です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20006_6.jpg\" alt=\"鍛冶職人 赤畠大徳 ｜ 黒打菜切包丁 165mm\"\u003e\n\u003ch2\u003eご家庭に揃えておきたい包丁\u003c\/h2\u003e\n赤畠さんの包丁シリーズ。普段使いとしてご家庭に揃えておきたい包丁を揃えました。\u003cbr\u003e\n\u003cimg 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href=\"https:\/\/763431-4.myshopify.com\/collections\/akahata\/\"\u003e赤畠大徳さんの作品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n「鍛冶安大徳」五代目 鍛冶職人・赤畠大徳さんがつくる菜切包丁165mmです。火造りをし、鋼を打ち鍛えてつくる黒打ち仕上げの菜切包丁は切れ味抜群。食材に合った包丁を使いたい方や料理好きの方におすすめです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】黒打菜切包丁 165mm\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長313mm、刃体185mm、刃渡り165mm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】196g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：鋼・鉄、柄：ブラックウォールナット（無垢）、真鍮\u003cbr\u003e\n【備考】利き手に関係なく使える両刃タイプ\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・はじめてご使用の際は、食器用洗剤などで洗ってからお使いください。\u003cbr\u003e\n・ご使用後は、食器用洗剤などで汚れを洗い落とし水気をよく拭き取ってください。\u003cbr\u003e\n食洗乾燥機×\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● ご購入の前に必ずご確認ください。\u003cbr\u003e\n・全て手仕事のためサイズ、重量、色合い、凹凸、形など個体差がございます。\u003cbr\u003e\n・柄の木は、同じ木であっても一つひとつその表情が異なるため、木目や色合いがそれぞれ違います。\u003cbr\u003e\nそれも世の中に二つとない商品の個性としてお楽しみください。\u003cbr\u003e\n上記のことをご理解の上でご購入をお願いいたします。","brand":"赤畠大徳","offers":[{"title":"Default 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width=\"100%\"\u003e\n\u003ch2\u003eシンク上を調理スペースに\u003c\/h2\u003e\n金属加工の街として有名な新潟県燕市で家事道具を作られている家事問屋の『まな板受け』です。無駄なものを一切省いたシンプルなデザインの中にこだわりがたくさん詰まった家事問屋の家事道具。素材を、現場を、技術を熟知した産地問屋だからこそできるものづくりです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n家事問屋の『まな板受け』は、シンクに渡してその上にまな板を置くことで、シンク上を調理スペースとして使うことができます。裏側のネジを回すことで長さが変えられる伸縮式で、40～48cmまで奥行きの調整が可能です。シンク上にまな板を置くことができるので、水を流したまま下ごしらえをしたり、トマトなどの食材をカットしたときに出る水気をそのままシンクにさっと流すことができ、調理の手間を省くことが可能です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nまな板がズレないよう滑り止めのゴムが付いており、安心して調理ができます。棒状のため収納スペースに困らないのもうれしいポイント。一人暮らしでキッチンの作業スペースが狭い方や、調理スペースをより広げたい方におすすめです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】まな板受け\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】W3×H43.8～51cm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】145g\u003cbr\u003e\n【素材】18-8ステンレス、合成ゴム\u003cbr\u003e\n【生産国】日本（燕三条製）\u003cbr\u003e\n【備考】40cm～48cmまでの奥行き（内寸）に対応\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご購入の前に\u003cbr\u003e\n食洗機 ×\u003cbr\u003e\n・製造時に機械や金型と触れたり研磨したりすることで発生する細かなキズや凹凸、ステンレスを曲げる際についた筋、溶接による凹凸などがみられる場合がございます。製造工程上のものですので、ご了承ください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・シンクの縁にご使用してください。\u003cbr\u003e\n・必ず裏の長さ調節ネジを占めてからご使用してください。\u003cbr\u003e\n・固定する場所の水分・油分などを取り除いてから設置してください。\u003cbr\u003e\n・塩分や酸を含んだ汚れを付着したまま設置したり、鉄・アルミ等、異種金属と接触したまま放置すると錆の発生原因となります。\u003cbr\u003e\n・初めて使用する時、及び毎回の使用後は、食器用洗剤等をスポンジに付けて汚れを取り除き、乾いた布等で水気を拭きとってください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/kajidonya\/kajidonya_logo.gif\" alt=\"家事問屋\" width=\"100\"\u003e\n金属加工の街として有名な新潟県燕市で暮らしに寄り添う家事道具を作っているブランド。「家事問屋」は使い手の気持ちに寄り沿い、素材を選び、技術を活かすことで「ありきたり、なのに使いやすい」家事の道具を作り続けている。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kakimori-inkstand.pro\/collections\/kajidonya\"\u003e家事問屋の商品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e \n\u003cbr\u003e\n\u003cimg 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width=\"100%\"\u003e\n\u003ch2\u003e手打ちの果物ナイフ\u003c\/h2\u003e\n島根県出雲市に工房を構える高橋鍛冶屋の『果物ナイフ』です。\u003cbr\u003e\n出雲地方は鉄の産地として知られ、古代よりたたら製鉄が盛んで、「ヤマタノオロチ」伝説の元ともなったこの地で、代々刃物づくりを続けています。高橋鍛冶屋４代目の高橋勉さんは、\"火造りをし、叩いて鍛える\" 一本一本手打ちで仕上げる昔ながらの鍛造製法を今も守り続けています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nこの果物ナイフは、当時の日本民藝館館長・柳宗理氏から、「この形で果物ナイフを作ってはどうか」とのご指導を受けて誕生した、まさに用の美を兼ね備えた洗練された逸品です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n熟練の手で鍛えられた刃は、驚くほどスッと切れ、リンゴや柿の皮を薄くむいたり、柔らかな果実も潰れにくくカットしやすい。小ぶりで軽く、手にしっくりと馴染む使い心地も魅力のひとつです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nその名の通り果物にぴったりな一本ですが、トマトやチーズのカット、アウトドアでの簡単な調理などにも幅広くお使いいただけます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n鋼の1枚刃で作られた果物ナイフは、切れ味はさることながら、デザイン性にも優れ、使うほどに愛着が増し、日々の台所仕事で大活躍すること間違いなしです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n包丁研ぎと柄の交換は無料で行っているので、メンテナンスが大変と思われている方でも安心してお使いいただけます。（送料はお客様のご負担です）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】果物ナイフ\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長240mm（刃渡り110mm）\u003cbr\u003e\n【重量（約）】52g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：鋼、柄：朴の木（無塗装）・銅\u003cbr\u003e\n【生産国】日本\u003cbr\u003e\n【備考】包丁研ぎと柄の交換は無料で行っています。（送料はお客様のご負担）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご購入の前に\u003cbr\u003e\n・一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に若干の個体差がございます。\u003cbr\u003e\n・天然木を使用しているため、木目や色合いに違いがございます。\u003cbr\u003e\n・刃体と柄の差し込み口は中央からズレている場合や銅と柄に隙間が見られる場合があります。\u003cbr\u003e\n・銅と柄の繋ぎ目には隙間や木の削り跡が見られます。\u003cbr\u003e\n上記ご了承の上、お買い求めください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・冷凍食品は必ず解凍してから切るようにしてください。半解凍ですと刃こぼれをおこすおそれがあります。\u003cbr\u003e\n・ご使用後は水で洗い、乾いたふきん等で水気をきってください。その後は必ず刃先を下にして保管してください。\u003cbr\u003e\n・食洗機および乾燥機のご使用はおやめください。柄をいためる原因になります。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji_logo.gif\" alt=\"高橋鍛冶屋\" width=\"100\"\u003e\n島根県出雲市に工房を構える高橋鍛冶屋。鍛冶職人 高橋勉さんは、明治時代から続く鍛冶屋の家に生まれ、四代目として伝統と技術を守りながら刃物づくりを受け継いでいる。手打ち鍛造にこだわり、素材と向き合いながら丁寧に仕上げられる包丁は、使い手の暮らしに自然と寄り添い、長く使える一生ものとして多くの人に愛されている。\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kakimori-inkstand.pro\/collections\/takahashikaji\"\u003e高橋鍛冶屋の作品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300001_1.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 果物ナイフ\" width=\"100%\"\u003e柄には、軽くて水に強い朴の木を使用。扱いやすいです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300001_2.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 果物ナイフ\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300001_3.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 果物ナイフ\" width=\"100%\"\u003e鋼の一枚刃。当時の日本民藝館館長・柳宗理氏からの提案で誕生したデザイン\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300001_4.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 果物ナイフ\" width=\"100%\"\u003e利き手に関係なく使える両刃仕様。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300001_5.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 果物ナイフ\" width=\"100%\"\u003e刃体と柄は中子を差し込んだあと、強度・耐久性が高い銅で固定していているから丈夫です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300001_6.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 果物ナイフ\" width=\"100%\"\u003e上質なパッケージでお届け。贈り物としても。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300001_7.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 果物ナイフ\" width=\"100%\"\u003e左から、果物ナイフ、三徳包丁、万能包丁（小型）、万能包丁、菜切包丁、出刃包丁（中型）\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e必ずご確認ください。\u003c\/h2\u003e\n以下のような状態は、当店では良品としてお取り扱いしています。交換や返品は承っておりませんので、ご理解の上でご購入をお願いいたします。\u003cbr\u003e\n※包丁研ぎと柄の交換は無料で行っています。（送料はお客様のご負担）\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300001_8.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 果物ナイフ\" width=\"100%\"\u003e一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に個体差があります\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300001_9.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 果物ナイフ\" width=\"100%\"\u003e刃体と柄の差し込み口は中央からズレている場合や銅と柄に隙間が見られる場合があります。手仕事ならではとしてご了承ください。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300001_10.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 果物ナイフ\" width=\"100%\"\u003e銅と柄の繋ぎ目には隙間や木の削り跡が見られる場合があります。ご了承ください。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300001_11.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 果物ナイフ\" width=\"100%\"\u003e柄尻部分が黒くなっている場合があります。ご了承ください。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300001_12.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 果物ナイフ\" width=\"100%\"\u003e置いたときに、柄が浮き上がる場合があります。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e","brand":"高橋鍛冶屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44596808745132,"sku":"takahashikaji300001","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/files\/takahashikaji300001.jpg?v=1755403977"},{"product_id":"takahashikaji300002","title":"高橋鍛冶屋 ｜ 三徳包丁","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300002.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 三徳包丁\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ch2\u003e手打ちの三徳包丁\u003c\/h2\u003e\n島根県出雲市に工房を構える高橋鍛冶屋の『三徳包丁』です。\u003cbr\u003e\n出雲地方は鉄の産地として知られ、古代よりたたら製鉄が盛んで、「ヤマタノオロチ」伝説の元ともなったこの地で、代々刃物づくりを続けています。高橋鍛冶屋４代目の高橋勉さんは、\"火造りをし、叩いて鍛える\" 一本一本手打ちで仕上げる昔ながらの鍛造製法を今も守り続けています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n特に特徴的なのが、出雲地方に古来から伝わる「わかし」の技法です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n「わかし」とは高温で鋼と鉄を重ね合わせて叩いて接合する日本刀と同じ製法。\n「わかし」は職人の経験がすべてで、赤める温度管理や打つ力の具合がとても難しいといわれています。温度を上げ過ぎると鋼は溶けてしまうし、打つ力を加減しすぎると剥がれてしまうし、力を入れすぎるとくっつきすぎてしまう、”目で見て見極める”しかない、とても繊細で時間のかかる作業です。\u003cbr\u003e\n今では島根でこの技法で作れるのは高橋鍛冶屋のみ、全国でもごく僅かとなっています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n熟練の手で鍛えられた刃は、驚くほどスッと切れ、トマトのような柔らかい野菜や肉の筋も抵抗なくスムーズに切り分けることができます。\u2028じゃがいもや玉ねぎのカット、鶏肉のそぎ切りなど、毎日の食事作りのあらゆる場面でお使いいただける一本です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n刃渡りは11cmほどで、小回りも利いて扱いやすいので、ご家庭に１本は欲しい包丁です。\u003cbr\u003e\n鋼は柄の付け根あたりまでしっかりと入れているので、末長くお使いいただけます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n包丁研ぎと柄の交換は無料で行っているので、メンテナンスが大変と思われている方でも安心してお使いいただけます。（送料はお客様のご負担です）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】三徳包丁\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長230mm（刃渡り約110mm）\u003cbr\u003e\n【重量（約）】74g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：鋼・鉄、柄：朴の木（無塗装）・銅\u003cbr\u003e\n【生産国】日本\u003cbr\u003e\n【備考】包丁研ぎと柄の交換は無料で行っています。（送料はお客様のご負担）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご購入の前に\u003cbr\u003e\n・一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に若干の個体差がございます。\u003cbr\u003e\n・天然木を使用しているため、木目や色合いに違いがございます。\u003cbr\u003e\n・刃体と柄の差し込み口は中央からズレている場合や銅と柄に隙間が見られる場合があります。\u003cbr\u003e\n・銅と柄の繋ぎ目には隙間や木の削り跡が見られる場合があります。\u003cbr\u003e\n上記ご了承の上、お買い求めください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・冷凍食品は必ず解凍してから切るようにしてください。半解凍ですと刃こぼれをおこすおそれがあります。\u003cbr\u003e\n・ご使用後は水で洗い、乾いたふきん等で水気をきってください。その後は必ず刃先を下にして保管してください。\u003cbr\u003e\n・食洗機および乾燥機のご使用はおやめください。柄をいためる原因になります。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji_logo.gif\" alt=\"高橋鍛冶屋\" width=\"100\"\u003e\n島根県出雲市に工房を構える高橋鍛冶屋。鍛冶職人 高橋勉さんは、明治時代から続く鍛冶屋の家に生まれ、四代目として伝統と技術を守りながら刃物づくりを受け継いでいる。手打ち鍛造にこだわり、素材と向き合いながら丁寧に仕上げられる包丁は、使い手の暮らしに自然と寄り添い、長く使える一生ものとして多くの人に愛されている。\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kakimori-inkstand.pro\/collections\/takahashikaji\"\u003e高橋鍛冶屋の作品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300002_1.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 三徳包丁\" width=\"100%\"\u003e柄には、軽くて水に強い朴の木を使用。扱いやすいです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300002_2.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 三徳包丁\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300002_3.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 三徳包丁\" width=\"100%\"\u003e鋼と鉄を重ね合わせて叩いて接合する「わかし」の技法で作られた刃。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300002_4.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 三徳包丁\" width=\"100%\"\u003e利き手に関係なく使える両刃仕様。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300002_5.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 三徳包丁\" width=\"100%\"\u003e刃体と柄は中子を差し込んだあと、強度・耐久性が高い銅で固定していているから丈夫です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300002_6.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 三徳包丁\" width=\"100%\"\u003e左から、果物ナイフ、三徳包丁、万能包丁（小型）、万能包丁、菜切包丁、出刃包丁（中型）\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e必ずご確認ください。\u003c\/h2\u003e\n以下のような状態は、当店では良品としてお取り扱いしています。交換や返品は承っておりませんので、ご理解の上でご購入をお願いいたします。\u003cbr\u003e\n※包丁研ぎと柄の交換は無料で行っています。（送料はお客様のご負担）\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300002_7.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 三徳包丁\" width=\"100%\"\u003e一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に個体差があります。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300002_8.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 三徳包丁\" width=\"100%\"\u003e刃体と柄の差し込み口は中央からズレている場合や銅と柄に隙間が見られる場合があります。手仕事ならではとしてご了承ください。（写真は果物ナイフ）\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300002_9.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 三徳包丁\" width=\"100%\"\u003e銅と柄の繋ぎ目には隙間や木の削り跡が見られる場合があります。ご了承ください。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300002_10.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 三徳包丁\" width=\"100%\"\u003e柄尻部分が黒くなっている場合があります。ご了承ください。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300002_11.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 三徳包丁\" width=\"100%\"\u003e置いたときに、柄が浮き上がる場合があります。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e","brand":"高橋鍛冶屋","offers":[{"title":"Default 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一本一本手打ちで仕上げる昔ながらの鍛造製法を今も守り続けています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n特に特徴的なのが、出雲地方に古来から伝わる「わかし」の技法です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n「わかし」とは高温で鋼と鉄を重ね合わせて叩いて接合する日本刀と同じ製法。\n「わかし」は職人の経験がすべてで、赤める温度管理や打つ力の具合がとても難しいといわれています。温度を上げ過ぎると鋼は溶けてしまうし、打つ力を加減しすぎると剥がれてしまうし、力を入れすぎるとくっつきすぎてしまう、”目で見て見極める”しかない、とても繊細で時間のかかる作業です。\u003cbr\u003e\n今では島根でこの技法で作れるのは高橋鍛冶屋のみ、全国でもごく僅かとなっています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n熟練の手で鍛えられた刃は、驚くほどスッと切れ、野菜の下ごしらえから肉・魚の処理まで、一本で何役もこなしてくれる万能包丁は、日々の調理を快適にしてくれる頼もしい一本です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n刃渡りは12cmほどで、家庭用にちょうどよいサイズ。手に馴染むバランスのよさが魅力です。\u003cbr\u003e\n鋼は柄の付け根あたりまでしっかりと入れているので、末長くお使いいただけます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n包丁研ぎと柄の交換は無料で行っているので、メンテナンスが大変と思われている方でも安心してお使いいただけます。（送料はお客様のご負担です）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】万能包丁（小型）\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長240mm（刃渡り約120mm）\u003cbr\u003e\n【重量（約）】82g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：鋼・鉄、柄：朴の木（無塗装）・銅\u003cbr\u003e\n【生産国】日本\u003cbr\u003e\n【備考】包丁研ぎと柄の交換は無料で行っています。（送料はお客様のご負担）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご購入の前に\u003cbr\u003e\n・一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に若干の個体差がございます。\u003cbr\u003e\n・天然木を使用しているため、木目や色合いに違いがございます。\u003cbr\u003e\n・刃体と柄の差し込み口は中央からズレている場合や銅と柄に隙間が見られる場合があります。\u003cbr\u003e\n・銅と柄の繋ぎ目には隙間や木の削り跡が見られる場合があります。\u003cbr\u003e\n上記ご了承の上、お買い求めください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・冷凍食品は必ず解凍してから切るようにしてください。半解凍ですと刃こぼれをおこすおそれがあります。\u003cbr\u003e\n・ご使用後は水で洗い、乾いたふきん等で水気をきってください。その後は必ず刃先を下にして保管してください。\u003cbr\u003e\n・食洗機および乾燥機のご使用はおやめください。柄をいためる原因になります。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji_logo.gif\" alt=\"高橋鍛冶屋\" width=\"100\"\u003e\n島根県出雲市に工房を構える高橋鍛冶屋。鍛冶職人 高橋勉さんは、明治時代から続く鍛冶屋の家に生まれ、四代目として伝統と技術を守りながら刃物づくりを受け継いでいる。手打ち鍛造にこだわり、素材と向き合いながら丁寧に仕上げられる包丁は、使い手の暮らしに自然と寄り添い、長く使える一生ものとして多くの人に愛されている。\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kakimori-inkstand.pro\/collections\/takahashikaji\"\u003e高橋鍛冶屋の作品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300003_1.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁（小型）\" width=\"100%\"\u003e柄には、軽くて水に強い朴の木を使用。扱いやすいです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300003_2.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁（小型）\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300003_3.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁（小型）\" width=\"100%\"\u003e鋼と鉄を重ね合わせて叩いて接合する「わかし」の技法で作られた刃。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300003_4.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁（小型）\" width=\"100%\"\u003e利き手に関係なく使える両刃仕様。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300003_5.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁（小型）\" width=\"100%\"\u003e刃体と柄は中子を差し込んだあと、強度・耐久性が高い銅で固定していているから丈夫です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300003_6.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁（小型）\" width=\"100%\"\u003e上質なパッケージでお届け。贈り物としても。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300003_7.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁（小型）\" width=\"100%\"\u003e左から、果物ナイフ、三徳包丁、万能包丁（小型）、万能包丁、菜切包丁、出刃包丁（中型）\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e必ずご確認ください。\u003c\/h2\u003e\n以下のような状態は、当店では良品としてお取り扱いしています。交換や返品は承っておりませんので、ご理解の上でご購入をお願いいたします。\u003cbr\u003e\n※包丁研ぎと柄の交換は無料で行っています。（送料はお客様のご負担）\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300003_8.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁（小型）\" width=\"100%\"\u003e一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に個体差があります。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300003_9.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁（小型）\" width=\"100%\"\u003e刃体と柄の差し込み口は中央からズレている場合や銅と柄に隙間が見られる場合があります。手仕事ならではとしてご了承ください。（写真は果物ナイフ）\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300003_10.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁（小型）\" width=\"100%\"\u003e銅と柄の繋ぎ目には隙間や木の削り跡が見られる場合があります。ご了承ください。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300003_11.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁（小型）\" width=\"100%\"\u003e柄尻部分が黒くなっている場合があります。ご了承ください。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300003_12.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁（小型）\" width=\"100%\"\u003e置いたときに、柄が浮き上がる場合があります。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e","brand":"高橋鍛冶屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44659922632876,"sku":"takahashikaji300003","price":15300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/files\/takakaji300003_413c5412-a24e-4d3b-9709-9c1b01f604ea.jpg?v=1755403980"},{"product_id":"takahashikaji300004","title":"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300004.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ch2\u003e手打ちの万能包丁\u003c\/h2\u003e\n島根県出雲市に工房を構える高橋鍛冶屋の『万能包丁』です。\u003cbr\u003e\n出雲地方は鉄の産地として知られ、古代よりたたら製鉄が盛んで、「ヤマタノオロチ」伝説の元ともなったこの地で、代々刃物づくりを続けています。高橋鍛冶屋４代目の高橋勉さんは、\"火造りをし、叩いて鍛える\" 一本一本手打ちで仕上げる昔ながらの鍛造製法を今も守り続けています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n特に特徴的なのが、出雲地方に古来から伝わる「わかし」の技法です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n「わかし」とは高温で鋼と鉄を重ね合わせて叩いて接合する日本刀と同じ製法。\n「わかし」は職人の経験がすべてで、赤める温度管理や打つ力の具合がとても難しいといわれています。温度を上げ過ぎると鋼は溶けてしまうし、打つ力を加減しすぎると剥がれてしまうし、力を入れすぎるとくっつきすぎてしまう、”目で見て見極める”しかない、とても繊細で時間のかかる作業です。\u003cbr\u003e\n今では島根でこの技法で作れるのは高橋鍛冶屋のみ、全国でもごく僅かとなっています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n熟練の手で鍛えられた刃は、驚くほどスッと切れ、野菜の下ごしらえから肉・魚の処理まで、一本で何役もこなしてくれる万能包丁は、日々の調理を快適にしてくれる頼もしい一本です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n刃渡りは13〜14cmほどで、家庭用にちょうどよいサイズ。手に馴染むバランスのよさが魅力です。\u003cbr\u003e\n鋼は柄の付け根あたりまでしっかりと入れているので、末長くお使いいただけます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n包丁研ぎと柄の交換は無料で行っているので、メンテナンスが大変と思われている方でも安心してお使いいただけます。（送料はお客様のご負担です）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】万能包丁\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長270mm（刃渡り約135mm）\u003cbr\u003e\n【重量（約）】96g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：鋼・鉄、柄：朴の木（無塗装）・銅\u003cbr\u003e\n【生産国】日本\u003cbr\u003e\n【備考】包丁研ぎと柄の交換は無料で行っています。（送料はお客様のご負担）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご購入の前に\u003cbr\u003e\n・一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に若干の個体差がございます。\u003cbr\u003e\n・天然木を使用しているため、木目や色合いに違いがございます。\u003cbr\u003e\n・刃体と柄の差し込み口は中央からズレている場合や銅と柄に隙間が見られる場合があります。\u003cbr\u003e\n・銅と柄の繋ぎ目には隙間や木の削り跡が見られる場合があります。\u003cbr\u003e\n上記ご了承の上、お買い求めください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・冷凍食品は必ず解凍してから切るようにしてください。半解凍ですと刃こぼれをおこすおそれがあります。\u003cbr\u003e\n・ご使用後は水で洗い、乾いたふきん等で水気をきってください。その後は必ず刃先を下にして保管してください。\u003cbr\u003e\n・食洗機および乾燥機のご使用はおやめください。柄をいためる原因になります。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji_logo.gif\" alt=\"高橋鍛冶屋\" width=\"100\"\u003e\n島根県出雲市に工房を構える高橋鍛冶屋。鍛冶職人 高橋勉さんは、明治時代から続く鍛冶屋の家に生まれ、四代目として伝統と技術を守りながら刃物づくりを受け継いでいる。手打ち鍛造にこだわり、素材と向き合いながら丁寧に仕上げられる包丁は、使い手の暮らしに自然と寄り添い、長く使える一生ものとして多くの人に愛されている。\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kakimori-inkstand.pro\/collections\/takahashikaji\"\u003e高橋鍛冶屋の作品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300004_1.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁\" width=\"100%\"\u003e柄には、軽くて水に強い朴の木を使用。扱いやすいです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300004_2.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300004_3.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁\" width=\"100%\"\u003e鋼と鉄を重ね合わせて叩いて接合する「わかし」の技法で作られた刃。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300004_4.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁\" width=\"100%\"\u003e利き手に関係なく使える両刃仕様。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300004_5.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁\" width=\"100%\"\u003e刃体と柄は中子を差し込んだあと、強度・耐久性が高い銅で固定していているから丈夫です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300004_6.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300004_7.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁\" width=\"100%\"\u003e左から、果物ナイフ、三徳包丁、万能包丁（小型）、万能包丁、菜切包丁、出刃包丁（中型）\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e必ずご確認ください。\u003c\/h2\u003e\n以下のような状態は、当店では良品としてお取り扱いしています。交換や返品は承っておりませんので、ご理解の上でご購入をお願いいたします。\u003cbr\u003e\n※包丁研ぎと柄の交換は無料で行っています。（送料はお客様のご負担）\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300004_8.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁\" width=\"100%\"\u003e一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に個体差があります。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300004_9.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁\" width=\"100%\"\u003e刃体と柄の差し込み口は中央からズレている場合や銅と柄に隙間が見られる場合があります。手仕事ならではとしてご了承ください。（写真は果物ナイフ）\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300004_10.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁\" width=\"100%\"\u003e銅と柄の繋ぎ目には隙間や木の削り跡が見られる場合があります。ご了承ください。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300004_11.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁\" width=\"100%\"\u003e柄尻部分が黒くなっている場合があります。ご了承ください。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300004_12.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 万能包丁\" 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一本一本手打ちで仕上げる昔ながらの鍛造製法を今も守り続けています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n特に特徴的なのが、出雲地方に古来から伝わる「わかし」の技法です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n「わかし」とは高温で鋼と鉄を重ね合わせて叩いて接合する日本刀と同じ製法。\n「わかし」は職人の経験がすべてで、赤める温度管理や打つ力の具合がとても難しいといわれています。温度を上げ過ぎると鋼は溶けてしまうし、打つ力を加減しすぎると剥がれてしまうし、力を入れすぎるとくっつきすぎてしまう、”目で見て見極める”しかない、とても繊細で時間のかかる作業です。\u003cbr\u003e\n今では島根でこの技法で作れるのは高橋鍛冶屋のみ、全国でもごく僅かとなっています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n熟練の手で鍛えられた刃は、驚くほどスッと切れ、トマトのような柔らかい野菜も潰さずに美しく切り分けることができます。キャベツの千切りや大根の桂むき、じゃがいもや玉ねぎの下ごしらえなど、野菜の調理に幅広く対応します。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nまっすぐな刃はまな板に接する面が広く、効率的にカットができます。野菜中心の調理をされる方や、下ごしらえの多いご家庭に一本あると便利です。\u003cbr\u003e\n鋼は柄の付け根あたりまでしっかりと入れているので、末長くお使いいただけます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n包丁研ぎと柄の交換は無料で行っているので、メンテナンスが大変と思われている方でも安心してお使いいただけます。（送料はお客様のご負担です）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】菜切り包丁\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長300mm（刃渡り約165mm）\u003cbr\u003e\n【重量（約）】110g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：鋼・鉄、柄：朴の木（無塗装）・銅\u003cbr\u003e\n【生産国】日本\u003cbr\u003e\n【備考】包丁研ぎと柄の交換は無料で行っています。（送料はお客様のご負担）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご購入の前に\u003cbr\u003e\n・一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に若干の個体差がございます。\u003cbr\u003e\n・天然木を使用しているため、木目や色合いに違いがございます。\u003cbr\u003e\n・刃体と柄の差し込み口は中央からズレている場合や銅と柄に隙間が見られる場合があります。\u003cbr\u003e\n・銅と柄の繋ぎ目には隙間や木の削り跡が見られる場合があります。\u003cbr\u003e\n上記ご了承の上、お買い求めください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・冷凍食品は必ず解凍してから切るようにしてください。半解凍ですと刃こぼれをおこすおそれがあります。\u003cbr\u003e\n・ご使用後は水で洗い、乾いたふきん等で水気をきってください。その後は必ず刃先を下にして保管してください。\u003cbr\u003e\n・食洗機および乾燥機のご使用はおやめください。柄をいためる原因になります。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji_logo.gif\" alt=\"高橋鍛冶屋\" width=\"100\"\u003e\n島根県出雲市に工房を構える高橋鍛冶屋。鍛冶職人 高橋勉さんは、明治時代から続く鍛冶屋の家に生まれ、四代目として伝統と技術を守りながら刃物づくりを受け継いでいる。手打ち鍛造にこだわり、素材と向き合いながら丁寧に仕上げられる包丁は、使い手の暮らしに自然と寄り添い、長く使える一生ものとして多くの人に愛されている。\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kakimori-inkstand.pro\/collections\/takahashikaji\"\u003e高橋鍛冶屋の作品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300005_1.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 菜切り包丁\" width=\"100%\"\u003e柄には、軽くて水に強い朴の木を使用。扱いやすいです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300005_2.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 菜切り包丁\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300005_3.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 菜切り包丁\" width=\"100%\"\u003e鋼と鉄を重ね合わせて叩いて接合する「わかし」の技法で作られた刃。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300005_4.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 菜切り包丁\" width=\"100%\"\u003e利き手に関係なく使える両刃仕様。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300005_5.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 菜切り包丁\" width=\"100%\"\u003e刃体と柄は中子を差し込んだあと、強度・耐久性が高い銅で固定していているから丈夫です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300005_6.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 菜切り包丁\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300005_7.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 菜切り包丁\" width=\"100%\"\u003e左から、果物ナイフ、三徳包丁、万能包丁（小型）、万能包丁、菜切包丁、出刃包丁（中型）\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e必ずご確認ください。\u003c\/h2\u003e\n以下のような状態は、当店では良品としてお取り扱いしています。交換や返品は承っておりませんので、ご理解の上でご購入をお願いいたします。\u003cbr\u003e\n※包丁研ぎと柄の交換は無料で行っています。（送料はお客様のご負担）\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300005_8.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 菜切り包丁\" width=\"100%\"\u003e一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に個体差があります。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300005_9.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 菜切り包丁\" width=\"100%\"\u003e刃体と柄の差し込み口は中央からズレている場合や銅と柄に隙間が見られる場合があります。手仕事ならではとしてご了承ください。（写真は果物ナイフ）\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300005_10.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 菜切り包丁\" width=\"100%\"\u003e銅と柄の繋ぎ目には隙間や木の削り跡が見られる場合があります。ご了承ください。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300005_11.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 菜切り包丁\" width=\"100%\"\u003e柄尻部分が黒くなっている場合があります。ご了承ください。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300005_12.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 菜切り包丁\" width=\"100%\"\u003e置いたときに、柄が浮き上がる場合があります。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e","brand":"高橋鍛冶屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44659950387372,"sku":"takahashikaji300005","price":17500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/files\/takakaji300005.jpg?v=1755403985"},{"product_id":"takahashikaji300006","title":"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ch2\u003e手打ちの出刃包丁（中型）\u003c\/h2\u003e\n島根県出雲市に工房を構える高橋鍛冶屋の『出刃包丁（中型）』です。\u003cbr\u003e\n出雲地方は鉄の産地として知られ、古代よりたたら製鉄が盛んで、「ヤマタノオロチ」伝説の元ともなったこの地で、代々刃物づくりを続けています。高橋鍛冶屋４代目の高橋勉さんは、\"火造りをし、叩いて鍛える\" 一本一本手打ちで仕上げる昔ながらの鍛造製法を今も守り続けています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n特に特徴的なのが、出雲地方に古来から伝わる「わかし」の技法です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n「わかし」とは高温で鋼と鉄を重ね合わせて叩いて接合する日本刀と同じ製法。\n「わかし」は職人の経験がすべてで、赤める温度管理や打つ力の具合がとても難しいといわれています。温度を上げ過ぎると鋼は溶けてしまうし、打つ力を加減しすぎると剥がれてしまうし、力を入れすぎるとくっつきすぎてしまう、”目で見て見極める”しかない、とても繊細で時間のかかる作業です。\u003cbr\u003e\n今では島根でこの技法で作れるのは高橋鍛冶屋のみ、全国でもごく僅かとなっています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n熟練の手で鍛えられた厚みのある刃は、魚の骨や身を力強く捌くことができ、硬い部分も抵抗なくスムーズに切り分けられます。鯵や鯛の三枚おろし、鯵の小骨処理、イカやタコの下処理など、魚料理のあらゆる場面で頼れる一本です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n刃先がしっかりとした厚みを持つため、骨に当たっても安心感があり、安定した下ごしらえが可能です。また、適度な重さが包丁の重みとなって手に伝わり、力を無理なく伝えられます。魚の下処理から切り分けまで、一本でしっかり役割を果たしてくれる頼もしい出刃包丁です。\u003cbr\u003e\n鋼は柄の付け根あたりまでしっかりと入れているので、末長くお使いいただけます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n包丁研ぎと柄の交換は無料で行っているので、メンテナンスが大変と思われている方でも安心してお使いいただけます。（送料はお客様のご負担です）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】出刃包丁（中型）\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長305mm（刃渡り約150mm）\u003cbr\u003e\n【重量（約）】216g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：鋼・鉄、柄：朴の木（無塗装）・銅\u003cbr\u003e\n【生産国】日本\u003cbr\u003e\n【備考】包丁研ぎと柄の交換は無料で行っています。（送料はお客様のご負担）\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご購入の前に\u003cbr\u003e\n・一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に若干の個体差がございます。\u003cbr\u003e\n・天然木を使用しているため、木目や色合いに違いがございます。\u003cbr\u003e\n・刃体と柄の差し込み口は中央からズレている場合や銅と柄に隙間が見られる場合があります。\u003cbr\u003e\n・銅と柄の繋ぎ目には隙間や木の削り跡が見られる場合があります。\u003cbr\u003e\n上記ご了承の上、お買い求めください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・冷凍食品は必ず解凍してから切るようにしてください。半解凍ですと刃こぼれをおこすおそれがあります。\u003cbr\u003e\n・ご使用後は水で洗い、乾いたふきん等で水気をきってください。その後は必ず刃先を下にして保管してください。\u003cbr\u003e\n・食洗機および乾燥機のご使用はおやめください。柄をいためる原因になります。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji_logo.gif\" alt=\"高橋鍛冶屋\" width=\"100\"\u003e\n島根県出雲市に工房を構える高橋鍛冶屋。鍛冶職人 高橋勉さんは、明治時代から続く鍛冶屋の家に生まれ、四代目として伝統と技術を守りながら刃物づくりを受け継いでいる。手打ち鍛造にこだわり、素材と向き合いながら丁寧に仕上げられる包丁は、使い手の暮らしに自然と寄り添い、長く使える一生ものとして多くの人に愛されている。\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kakimori-inkstand.pro\/collections\/takahashikaji\"\u003e高橋鍛冶屋の作品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006_1.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e柄には、軽くて水に強い朴の木を使用。扱いやすいです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006_2.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006_3.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e鋼と鉄を重ね合わせて叩いて接合する「わかし」の技法で作られた刃。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006_4.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e利き手に関係なく使える両刃仕様。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006_5.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e刃体と柄は中子を差し込んだあと、強度・耐久性が高い銅で固定していているから丈夫です。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006_6.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006_7.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e写真上が出刃包丁。厚みのある刃。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006_8.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006_9.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e左から、果物ナイフ、三徳包丁、万能包丁（小型）、万能包丁、菜切包丁、出刃包丁（中型）\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e必ずご確認ください。\u003c\/h2\u003e\n以下のような状態は、当店では良品としてお取り扱いしています。交換や返品は承っておりませんので、ご理解の上でご購入をお願いいたします。\u003cbr\u003e\n※包丁研ぎと柄の交換は無料で行っています。（送料はお客様のご負担）\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006_10.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に個体差があります。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006_11.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e刃体と柄の差し込み口は中央からズレている場合や銅と柄に隙間が見られる場合があります。手仕事ならではとしてご了承ください。（写真は果物ナイフ）\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006_12.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e銅と柄の繋ぎ目には隙間や木の削り跡が見られる場合があります。ご了承ください。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006_13.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e柄尻部分が黒くなっている場合があります。ご了承ください。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/takahashikaji\/takakaji300006_14.jpg\" alt=\"高橋鍛冶屋 ｜ 出刃包丁（中型）\" width=\"100%\"\u003e置いたときに、柄が浮き上がる場合があります。（写真は万能包丁（小型））\u003cbr\u003e","brand":"高橋鍛冶屋","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44660037648556,"sku":"takahashikaji300006","price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/files\/takakaji300006_ef0aaad5-10d8-4f12-9aa9-431c4bedb06b.jpg?v=1755403987"},{"product_id":"umeki50007","title":"梅木本種子鋏製作所 ｜ 種子包丁 小 12cm","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50007.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n鹿児島・種子島に工房を構える「梅木本種子鋏製作所」。\u003cbr\u003e\n鍛冶職人・梅木昌二さんによって作られる種子包丁12cmです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n刀鍛冶や鉄砲鍛冶の歴史をもつ種子島。その長い年月の中で脈々と受け継がれてきた鍛冶技術によって一本一本、手打ちで丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n梅木さんは、種子鋏と種子包丁の伝統と技術を守り続けてきた37代目・牧瀬義文氏唯一の弟子。いまもなお、その技を絶やすことなく受け継いでいます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n鹿児島県からは種子鋏とともに「伝統工芸品」に指定されています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e強くしなやかな刃\u003c\/h2\u003e\n12cmの刃は、ペティナイフとしての取り回しのよさが魅力。果物の皮むき、トマトのヘタ取り、レモンのくり抜き、肉の細切り下ごしらえに、細かな作業に活躍するサイズです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nメインの包丁に加えてもう一本あると便利なのがペティナイフ。調理の幅が広がり、作業もぐっとスムーズになります。一人暮らしやコンパクトな台所なら、この一本で日常の調理を十分にこなすこともできます。取り回しがよく、手に馴染みやすいです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\"火造りをし、叩いて鍛える\" 梅木さんの種子包丁は、加熱の温度や火の入れ方、叩く具合ひとつで刃の性質が変わるため、仕上がりは職人の経験と感覚に委ねられます。\n最後は職人自らが一本一本手研ぎで仕上げ、切れ味抜群の強くしなやかな刃が生まれます。\u2028食材の繊維をつぶさず、旨味を引き立てる切れ味が、日々の料理をより美味しくしてくれます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e研ぎ直し\u003c\/h2\u003e\n末長くお使いいただけるように、梅木さんによる研ぎ直しメンテナンスを承っております。 往復送料とメンテナンス料がお客様のご負担となりますが、研ぎ直しメンテナンスをいたします。ご希望の場合は弊店までお問い合わせください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長240mm（刃渡り約120mm）\u003cbr\u003e\n【重量（約）】66g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：安来鋼白紙2号・鉄、柄：朴の木、固定具：プラスチック\u003cbr\u003e\n【仕様】両刃、黒打仕上げ\u003cbr\u003e\n【生産国】日本\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・刃先が鋭利ですので、扱いには十分ご注意ください。\u003cbr\u003e\n・硬いものを無理に切ろうとしないでください。刃こぼれの恐れがあります。\u003cbr\u003e\n・ご使用後は水分を拭き、十分に乾燥させてください。\u003cbr\u003e\n・長期使用しないい場合は、全体に食油を薄く塗って保管してください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n●ご購入の前に\u003cbr\u003e\n・一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に若干の個体差がございます。\u003cbr\u003e\n・天然木を使用しているため、木目や色合いに違いがございます。\u003cbr\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki_logo.gif\" alt=\"\" width=\"100\"\u003e\n鹿児島県種子島に工房を構える「梅木本種子鋏製作所」。種子鋏と種子包丁の伝統と技術を守ってきた37代目・牧瀬義文氏が2016年に他界。現在は37代目唯一の弟子である梅木昌二さんがその伝統の技を受け継ぎ、種子鋏、種子包丁の伝統的な制作技法を守って作れる唯一の職人です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/763431-4.myshopify.com\/collections\/umeki\"\u003e梅木本種子鋏製作所の作品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kakimori-inkstand.pro\/blogs\/blog\/b20191101\"\u003e作業風景はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50007_1.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50007_2.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50007_3.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50007_4.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50007_5.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50007_6.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50007_7.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50007_8.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50007_9.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e［左から種子包丁 小 12cm、大 18cm、中 15cm］\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50007_10.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e焼印や柄は、手仕事ならではの個体差があります。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50007_11.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e","brand":"梅木本種子鋏製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45346995470508,"sku":"umeki50007","price":6600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/files\/umeki50007.jpg?v=1771801453"},{"product_id":"umeki50008","title":"梅木本種子鋏製作所 ｜ 種子包丁 中 15cm","description":"\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50008.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n鹿児島・種子島に工房を構える「梅木本種子鋏製作所」。\u003cbr\u003e\n鍛冶職人・梅木昌二さんによって作られる種子包丁15cmです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n刀鍛冶や鉄砲鍛冶の歴史をもつ種子島。その長い年月の中で脈々と受け継がれてきた鍛冶技術によって一本一本、手打ちで丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n梅木さんは、種子鋏と種子包丁の伝統と技術を守り続けてきた37代目・牧瀬義文氏唯一の弟子。いまもなお、その技を絶やすことなく受け継いでいます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n鹿児島県からは種子鋏とともに「伝統工芸品」に指定されています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e強くしなやかな刃\u003c\/h2\u003e\n種子包丁15cmは、肉・魚・野菜までこなせる、まさに万能サイズ。小さめの三徳包丁として日々の料理全般に対応できる一方で、ペティナイフのように細かな切り物も得意です。肉の下ごしらえ、玉ねぎ・にんじんのカット、トマトやリンゴなどの果物まで、これ1本で幅広い調理シーンに活躍します。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n一人暮らしやコンパクトな台所なら、15cmの包丁1本あれば日常の調理を十分にこなすことができます。取り回しがよく、手に馴染みやすいです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\"火造りをし、叩いて鍛える\" 梅木さんの種子包丁は、加熱の温度や火の入れ方、叩く具合ひとつで刃の性質が変わるため、仕上がりは職人の経験と感覚に委ねられます。\n最後は職人自らが一本一本手研ぎで仕上げ、切れ味抜群の強くしなやかな刃が生まれます。食材の繊維をつぶさず、旨味を引き立てる切れ味が、日々の料理をより美味しくしてくれます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e研ぎ直し\u003c\/h2\u003e\n末長くお使いいただけるように、梅木さんによる研ぎ直しメンテナンスを承っております。 往復送料とメンテナンス料がお客様のご負担となりますが、研ぎ直しメンテナンスをいたします。ご希望の場合は弊店までお問い合わせください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長280mm（刃渡り約150mm）\u003cbr\u003e\n【重量（約）】95g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：安来鋼白紙2号・鉄、柄：朴の木、固定具：プラスチック\u003cbr\u003e\n【仕様】両刃、黒打仕上げ\u003cbr\u003e\n【生産国】日本\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・刃先が鋭利ですので、扱いには十分ご注意ください。\u003cbr\u003e\n・硬いものを無理に切ろうとしないでください。刃こぼれの恐れがあります。\u003cbr\u003e\n・ご使用後は水分を拭き、十分に乾燥させてください。\u003cbr\u003e\n・長期使用しないい場合は、全体に食油を薄く塗って保管してください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご購入の前に\u003cbr\u003e\n・一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に若干の個体差がございます。\u003cbr\u003e\n・天然木を使用しているため、木目や色合いに違いがございます。\u003cbr\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki_logo.gif\" alt=\"\" width=\"100\"\u003e\n鹿児島県種子島に工房を構える「梅木本種子鋏製作所」。種子鋏と種子包丁の伝統と技術を守ってきた37代目・牧瀬義文氏が2016年に他界。現在は37代目唯一の弟子である梅木昌二さんがその伝統の技を受け継ぎ、種子鋏、種子包丁の伝統的な制作技法を守って作れる唯一の職人です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/763431-4.myshopify.com\/collections\/umeki\"\u003e梅木本種子鋏製作所の作品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kakimori-inkstand.pro\/blogs\/blog\/b20191101\"\u003e作業風景はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50008_1.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50008_2.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50008_3.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50008_4.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50008_5.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50008_6.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50008_7.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50008_8.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50008_9.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e［左から種子包丁 小 12cm、大 18cm、中 15cm］\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50008_10.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e焼印や柄は、手仕事ならではの個体差があります。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50008_11.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e","brand":"梅木本種子鋏製作所","offers":[{"title":"Default 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alt=\"種子包丁\"\u003e\n鹿児島・種子島に工房を構える「梅木本種子鋏製作所」。\u003cbr\u003e\n鍛冶職人・梅木昌二さんによって作られる種子包丁18cmです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n刀鍛冶や鉄砲鍛冶の歴史をもつ種子島。その長い年月の中で脈々と受け継がれてきた鍛冶技術によって一本一本、手打ちで丁寧に作られています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n梅木さんは、種子鋏と種子包丁の伝統と技術を守り続けてきた37代目・牧瀬義文氏唯一の弟子。いまもなお、その技を絶やすことなく受け継いでいます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n鹿児島県からは種子鋏とともに「伝統工芸品」に指定されています。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e強くしなやかな刃\u003c\/h2\u003e\n種子包丁18cmは、肉・魚・野菜までこなせる、まさに万能サイズ。肉のカットや大根・キャベツの乱切り、厚みのある根菜類まで、メインの包丁として幅広い調理シーンに活躍します。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n長めの刃渡りは、長い食材でも一気にスパッと切れる切れ味と安定感を両立。刃のしなやかさと鋭さが、食材の繊維を逃さず、滑らかな切り心地を生み出します。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\"火造りをし、叩いて鍛える\" 梅木さんの種子包丁は、加熱の温度や火の入れ方、叩く具合ひとつで刃の性質が変わるため、仕上がりは職人の経験と感覚に委ねられます。\n最後は職人自らが一本一本手研ぎで仕上げ、切れ味抜群の強くしなやかな刃が生まれます。食材の繊維をつぶさず、旨味を引き立てる切れ味が、日々の料理をより美味しくしてくれます。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e研ぎ直し\u003c\/h2\u003e\n末長くお使いいただけるように、梅木さんによる研ぎ直しメンテナンスを承っております。 往復送料とメンテナンス料がお客様のご負担となりますが、研ぎ直しメンテナンスをいたします。ご希望の場合は弊店までお問い合わせください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長320mm（刃渡り約180mm）\u003cbr\u003e\n【重量（約）】138g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：安来鋼白紙2号・鉄、柄：朴の木、固定具：プラスチック\u003cbr\u003e\n【仕様】両刃、黒打仕上げ\u003cbr\u003e\n【生産国】日本\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・刃先が鋭利ですので、扱いには十分ご注意ください。\u003cbr\u003e\n・硬いものを無理に切ろうとしないでください。刃こぼれの恐れがあります。\u003cbr\u003e\n・ご使用後は水分を拭き、十分に乾燥させてください。\u003cbr\u003e\n・長期使用しないい場合は、全体に食油を薄く塗って保管してください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n●ご購入の前に\u003cbr\u003e\n・一本一本手作業で作られているため、サイズや形状に若干の個体差がございます。\u003cbr\u003e\n・天然木を使用しているため、木目や色合いに違いがございます。\u003cbr\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki_logo.gif\" alt=\"\" width=\"100\"\u003e\n鹿児島県種子島に工房を構える「梅木本種子鋏製作所」。種子鋏と種子包丁の伝統と技術を守ってきた37代目・牧瀬義文氏が2016年に他界。現在は37代目唯一の弟子である梅木昌二さんがその伝統の技を受け継ぎ、種子鋏、種子包丁の伝統的な制作技法を守って作れる唯一の職人です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/763431-4.myshopify.com\/collections\/umeki\"\u003e梅木本種子鋏製作所の作品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/kakimori-inkstand.pro\/blogs\/blog\/b20191101\"\u003e作業風景はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50009_1.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50009_2.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50009_3.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50009_4.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50009_5.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50009_6.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50009_7.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50009_8.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50009_9.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e［左から種子包丁 小 12cm、大 18cm、中 15cm］\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50009_10.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e焼印や柄は、手仕事ならではの個体差があります。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/umeki\/umeki50009_11.jpg\" alt=\"種子包丁\"\u003e","brand":"梅木本種子鋏製作所","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45367110631596,"sku":"umeki50009","price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/files\/umeki50009.jpg?v=1772450867"},{"product_id":"akahata20007","title":"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 ペティ型 60mm","description":"【お願い】\u003cbr\u003e\n赤畠大徳さんの作品は、多くの方にお届けしたいため、お一人様1点まで、種類違いを含めて合計3点までとさせていただきます。何卒ご了承ください。\u003cbr\u003e\n上限を超えるご注文につきましては、誠に恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。\u003cbr\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20007.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 ペティ型 60mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e鍛冶職人がつくる小さな包丁\u003c\/h2\u003e\n三重県松阪市に工房を構える「鍛冶安大徳」五代目 鍛冶職人・赤畠大徳さんがつくる小さな包丁「黒打coro包丁 ペティ型 60mm」です。\n市場に出回っている量産品の包丁とは違い、鍛冶職人 赤畠さんがつくる包丁は、火造りをし、鋼を打ち鍛えてつくる黒打ち仕上げの包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n我が家でも使わせていただいている赤畠さんの包丁。\u003cbr\u003e\nストン、ストン・・・\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n本当に切れる包丁は力を入れずに自然に刃が落ちていく感覚があります。\n末長く使いたいという方におすすめです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20007_1.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 ペティ型 60mm\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20007_2.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 ペティ型 60mm\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20007_3.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 ペティ型 60mm\"\u003e［上から黒打三徳包丁、黒打ペティナイフ、黒打coro包丁 ペティ型］\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e小ぶりで扱いやすいcoro包丁\u003c\/h2\u003e\n皮むきやネギなどの刻み、細かな作業に重宝します。アウトドアにもおすすめです。\u003cbr\u003e\n打刃物の研ぎ澄まされた切れ味は、食材を傷つけず旨味を引き立て、料理をより一層美味しくしてくれます。\nまた、両刃タイプなので、利き手に関係なく使えるところも嬉しいです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20007_4.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 ペティ型 60mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e黒打ち仕上げの包丁\u003c\/h2\u003e\n焼き入れによって黒くなった表面をあえて残した黒打包丁。\n叩いた跡がみてとれる無骨な表情が魅力です。\nまた、全体を磨き上げた包丁よりも錆びにくいといわれています。\n木の柄との相性もよく、デザイン性にも優れた包丁です。赤畠さんがつくられたことを証明する銘切りも施されています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20007_5.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 ペティ型 60mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e強靭で鋭い切れ味\u003c\/h2\u003e\n叩いて鍛え、焼き入れ、焼き戻しすることにより強靭な包丁が誕生します。\n加熱の仕方や赤める具合によって強靭性が変わるため、職人の腕と経験が重要になります。\nまた、鋭い切れ味となるよう、最後は赤畠さん自ら手で研いで仕上げています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20007_7.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 ペティ型 60mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e持ちやすい木の柄\u003c\/h2\u003e\n柄は無垢のブラックウォールナットを使用しています。\n削り跡を残した凸凹によって握りやすく使いやすい。\nこの削りも機械に頼ることなく、赤畠さんが3工程に分けてナイフで削る徹底ぶりです。\n刃体と柄の木は中子を差し込んだあと、真鍮で固定しています。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20007_6.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 ペティ型 60mm\"\u003e\n\u003ch2\u003eご家庭に揃えておきたい包丁\u003c\/h2\u003e\n赤畠さんの包丁シリーズ。普段使いとしてご家庭に揃えておきたい包丁を揃えました。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20007_8.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 ペティ型 60mm\"\u003e［左から黒打パン切り包丁210mm、黒打パン切り包丁120mm、黒打三徳包丁165mm、黒打ペティナイフ120mm、黒打coro包丁 ペティ型、黒打菜切包丁 165mm、黒打菜切包丁 120mm、黒打coro包丁 菜切型］\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e素敵な化粧箱に入れてお届けします\u003c\/h2\u003e\n赤畠さんいわく、刀を鞘から抜くイメージを形にしたとのこと。\n鍛冶職人ならではの発想で包丁が姿を現すまで楽しめます。\n贈り物としてもおすすめです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20007_9.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 ペティ型 60mm\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20007_10.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 ペティ型 60mm\"\u003e\n\u003ch2\u003eメンテナンスは簡単\u003c\/h2\u003e\nハードルが高いと思われがちな打刃物ですが、とても簡単にメンテナンスできます。通常の包丁と同じようにご使用後は汚れをよく洗い流し、水気を十分にふき取って保管してください。\n鉄の特性上、もし錆びついてきましたらクレンザーや消しゴムタイプの錆び取り剤などを使用して錆びを取ってください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n木の柄は、半年に一度を目安にオイルが取れてきたなと思うところにクルミ油、またはエゴマ油をキッチンペーパーに染み込ませて塗ってください。塗布後は余分な油を拭き取り、風通しの良い日陰で乾かしてください。\n※オイルを塗る際に使用したキッチンペーパーは水に濡らしてから処分するようにしてください。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e研ぎ直し\u003c\/h2\u003e\n末長くお使いいただけるように、赤畠さんによる研ぎ直しメンテナンスを承っております。\n往復送料とメンテナンス料がお客様のご負担となります。ご希望の場合は弊店までお問い合わせください。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata_logo.gif\" alt=\"鍛冶安大徳 赤畠大徳\" width=\"100\"\u003e\n明治27年4月、鍛冶安創業。初代から三代目までともに農道具、山林道具などの製造に従事する。四代目は鍛冶業に従事せず、鉄工建築業を始業。三代目（祖父）が他界してから鍛冶業は約20年間休止されるが、五代目の赤畠大徳氏が鍛冶業を復活させるべく、京都の刃物鍛冶師「義定」当主山口悌市朗氏に師事、平成20年4月、鍛冶安 大徳として開業現在に至る。\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/763431-4.myshopify.com\/collections\/akahata\/\"\u003e赤畠大徳さんの作品一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n「鍛冶安大徳」五代目 鍛冶職人・赤畠大徳さんがつくるペティナイフです。市場に出回っている量産品の包丁とは違い、火造りをし、鋼を打ち鍛えてつくる黒打ち仕上げのペティナイフです。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n【品名】黒打coro包丁 ペティ型 60mm\u003cbr\u003e\n【サイズ（約）】全長168mm、刃体80mm、刃渡り65mm\u003cbr\u003e\n【重量（約）】27g\u003cbr\u003e\n【素材】刃：鋼・鉄、柄：ブラックウォールナット（無垢）、真鍮\u003cbr\u003e\n【備考】利き手に関係なく使える両刃タイプ\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● ご使用上の注意\u003cbr\u003e\n・はじめてご使用の際は、食器用洗剤などで洗ってからお使いください。\u003cbr\u003e\n・ご使用後は、食器用洗剤などで汚れを洗い落とし水気をよく拭き取ってください。\u003cbr\u003e\n食洗乾燥機×\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n● ご購入の前に必ずご確認ください。\u003cbr\u003e\n・全て手仕事のためサイズ、重量、色合い、凹凸、形など個体差がございます。\u003cbr\u003e\n・柄の木は、同じ木であっても一つひとつその表情が異なるため、木目や色合いがそれぞれ違います。\u003cbr\u003e\nそれも世の中に二つとない商品の個性としてお楽しみください。\u003cbr\u003e\n上記のことをご理解の上でご購入をお願いいたします。","brand":"赤畠大徳","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46135369662636,"sku":"akahata20007","price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0638\/6404\/5740\/files\/akahata20007.jpg?v=1776131531"},{"product_id":"akahata20008","title":"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 菜切型 60mm","description":"【お願い】\u003cbr\u003e\n赤畠大徳さんの作品は、多くの方にお届けしたいため、お一人様1点まで、種類違いを含めて合計3点までとさせていただきます。何卒ご了承ください。\u003cbr\u003e\n上限を超えるご注文につきましては、誠に恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます。\u003cbr\u003e\n\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20008.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 菜切型 60mm\"\u003e\n\u003ch2\u003e鍛冶職人がつくる小さな包丁\u003c\/h2\u003e\n三重県松阪市に工房を構える「鍛冶安大徳」五代目 鍛冶職人・赤畠大徳さんがつくる小さな包丁「黒打coro包丁 菜切型 60mm」です。\n市場に出回っている量産品の包丁とは違い、鍛冶職人 赤畠さんがつくる包丁は、火造りをし、鋼を打ち鍛えてつくる黒打ち仕上げの包丁です。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n我が家でも使わせていただいている赤畠さんの包丁。\u003cbr\u003e\nストン、ストン・・・\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n本当に切れる包丁は力を入れずに自然に刃が落ちていく感覚があります。\n末長く使いたいという方におすすめです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20008_1.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 菜切型 60mm\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20008_2.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 菜切型 60mm\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20008_3.jpg\" alt=\"赤畠大徳 ｜ 黒打coro包丁 菜切型 60mm\"\u003e［上から黒打菜切包丁 165mm、黒打菜切包丁 120mm、黒打coro包丁 菜切型］\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e小ぶりで扱いやすいcoro包丁\u003c\/h2\u003e\n皮むきやネギなどの刻み、細かな作業に重宝します。アウトドアにもおすすめです。\u003cbr\u003e\n打刃物の研ぎ澄まされた切れ味は、食材を傷つけず旨味を引き立て、料理をより一層美味しくしてくれます。\nまた、両刃タイプなので、利き手に関係なく使えるところも嬉しいです。\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/image.rakuten.co.jp\/kougeishop\/cabinet\/akahata\/akahata20008_4.jpg\" 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